沈华
江苏省人民医院
副主任医师
胰腺炎患者应避免高糖、高脂肪水果，推荐低糖、低纤维的水果如蓝莓、草莓和猕猴桃。这些水果有助于减轻胰腺负担，促进恢复。
1、蓝莓富含抗氧化剂，能够减少炎症反应，同时低糖特性不会加重胰腺负担。蓝莓中的花青素具有抗炎作用，有助于缓解胰腺炎症状。建议每日摄入一小把新鲜蓝莓，或将其加入酸奶中食用。
2、草莓含有丰富的维生素C和纤维，能够促进消化，减轻胰腺压力。草莓中的鞣花酸具有抗炎和抗氧化作用，对胰腺健康有益。可以将草莓切片加入燕麦粥或制作成草莓奶昔，既美味又健康。
3、猕猴桃含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化系统健康，减轻胰腺负担。猕猴桃中的蛋白酶有助于蛋白质消化，减少胰腺分泌压力。建议每日食用一个猕猴桃，或将其与其他低糖水果混合制作水果沙拉。
胰腺炎患者在选择水果时，应注意避免高糖、高脂肪的水果如香蕉、榴莲和椰子。这些水果可能加重胰腺负担，不利于病情恢复。同时，应控制水果的摄入量，避免过量食用。建议每日水果摄入量控制在200克以内，并根据个人情况适当调整。
胰腺炎患者在饮食上应以清淡、易消化为主，避免高脂肪、高糖食物。除了选择合适的水果外，还应注意整体饮食结构的调整。建议增加蔬菜、全谷物和优质蛋白质的摄入，减少油炸、烧烤等不健康烹饪方式。定期监测血糖和血脂水平，及时发现并控制相关并发症。通过合理的饮食管理和生活方式调整，胰腺炎患者可以有效控制病情，提高生活质量。
