熊革
北京积水潭医院
主任医师
骨折病人需要摄入高蛋白、高钙质和富含维生素的食物促进骨骼愈合，同时适量补充胶原蛋白、锌和镁等矿物质。以下建议包括合理饮食搭配和日常营养补充的具体方案，帮助骨折患者加速康复。
1、高钙食物促进骨骼修复
钙是骨骼的主要成分之一，骨折患者需要补充足量的钙来支持骨骼再生成。牛奶、奶酪、酸奶等乳制品是优质的钙来源；豆腐、芝麻、海产品如虾皮、小鱼干也富含钙质。每日保证摄入800-1000毫克钙，可有效促进骨折愈合。对于乳糖不耐受的人群，可选择添加钙强化的植物奶或钙片作为补充。
2、富含维生素D的食物
维生素D能够促进钙的有效吸收，是骨骼修复的重要营养素。骨折患者可以多吃含维生素D的食物，如深海鱼类比如三文鱼、沙丁鱼、蛋黄和动物肝脏。适当晒太阳每天15-20分钟也有助于促进体内维生素D的生成。
3、补充高蛋白食品
蛋白质是构成骨骼基质的重要成分，有助于骨骼强度和修复过程。骨折的人群应适当增加优质蛋白质的摄入，包括瘦肉、鱼肉、鸡蛋、大豆制品、坚果等。每日摄入量建议为每公斤体重0.8-1.2克蛋白质，重伤病人的需求量需增加到1.5克/kg左右。
4、辅助营养素：维生素C、胶原蛋白、锌和镁
维生素C能促进体内胶原蛋白的生成，胶原蛋白是骨骼愈合中不可缺少的物质，因此建议多吃橙子、柠檬、草莓、番茄等蔬果。锌和镁对于骨骼愈合同样重要，可以从海鲜如牡蛎、坚果如杏仁、核桃、全谷类食物中摄取。必要时，可遵医嘱服用补充剂。
5、避免影响钙吸收的食物
在饮食中需限制一些可能阻碍钙吸收或影响骨骼健康的食物，如高盐加工食品、碳酸饮料和过多的咖啡因。过多的盐分可能导致尿钙排泄增加，不利于骨骼的恢复。
骨折患者需要通过科学的饮食和良好的营养补充来加速骨愈合，建议搭配合理的作息习惯和医生指导下的物理治疗加以配合。饮食不是骨折康复的唯一因素，出现严重疼痛或恢复缓慢时，尽早咨询医生寻求专业建议。
