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吉利丁片是什么东西

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吉利丁片是什么东西

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张永生
张永生 山东省立医院 副主任医师
吉利丁片是从动物皮肤、骨骼等提取的胶原蛋白制品,主要用作食品中的增稠剂和凝固剂,能赋予甜品和烘焙食品黏软弹口感,同时也用于医药产品。食用时需注意控制用量和温度,特殊人群需咨询医生或营养师。

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