买冷冻带鱼，能吃吗？

提问时间：2022-05-22 12:30 | 1人回答 | 67次阅读

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我们一家人都很喜欢吃带鱼，从菜市场买了一条冷冻的带鱼，可以吃吗？

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张永生山东省立医院副主任医师回答时间：2022-05-22 12:32

一般带鱼都是冷冻的，市场上很少有新鲜的养殖的带鱼。因为带鱼生活在比较深的海域，30米到200米左右，全世界没有人搞带鱼养殖，因为投入大，经济效益也并不高。从超市里买的冰冻带鱼不要放在热水里，有腥味，怎么做也除不去，自然解冻或用凉水，千万别加热水，最好先晾干，把多余的水份给弄掉。带鱼属于深海鱼，营养更丰富，其DHA和EPA含量高于淡水鱼。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

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