蛋白质是构成和修复我们人体组织的最重要的营养物质之一，对于一般成年人来讲，我们可以根据我们的公斤体重来计算，一般建议每天每公斤体重摄取1g-1.2g蛋白质，能够满足机体的需要，或者根据蛋白质占总热量的比例来计算。
我们建议蛋白质的能量占总能量的10%-15%，是比较合适的，但是对于处于生长发育期的儿童青少年、孕妇、哺乳期的妇女以及疾病恢复期，这个比例可以适当的提高，而且建议膳食中优质蛋白质的摄入，应该占总蛋白摄入量的，或者蛋白质摄入总量的30%-40%，这个优质蛋白是指来源于肉、蛋、奶等这些动物性蛋白。
