脑梗塞和脑血管硬化低盐低脂低糖饮食是有好处的，低脂饮食如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋、蛋清、适量的瘦肉，家禽鱼类等，多吃新鲜的蔬菜水果，如芹菜，油麦菜，苦菊，菠菜、瓜果、适量的洋葱、大蒜、香菇、木耳等，平时要少吃盐，戒酒戒烟，少喝含糖的饮料。不要吃辛辣刺激兴奋性的食物，不要吃生冷生硬油腻，油炸，不易消化的食物，戒烟戒酒，多吃富含膳食纤维的食物，肥胖的病人应该限制主食的摄入量，如果病人吃不饱，可用蔬菜豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯，多吃优质蛋白质。控制体重，尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉,动物油以及动物内脏。
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