袁晓勇
北京大学第一医院
副主任医师
每天早上喝纯牛奶有助于补充优质蛋白质、钙质和维生素，促进骨骼健康、增强免疫力并改善睡眠质量。长期坚持可以提升整体营养水平，支持身体各项功能正常运转。
1、补充优质蛋白质。牛奶中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，易于消化吸收。早餐摄入蛋白质有助于维持肌肉质量，提供持续能量。建议选择低脂或脱脂牛奶，减少饱和脂肪摄入。
2、提供丰富的钙质。牛奶是钙的最佳来源之一，每100毫升牛奶约含120毫克钙。充足的钙摄入有助于预防骨质疏松，特别对儿童、青少年和老年人尤为重要。搭配维生素D丰富的食物如鸡蛋、蘑菇，可提高钙的吸收率。
3、改善睡眠质量。牛奶含有色氨酸，这种氨基酸可以转化为血清素和褪黑激素，帮助调节睡眠周期。睡前饮用温牛奶可以放松身心，改善睡眠质量。但乳糖不耐受者可以选择无乳糖牛奶或酸奶替代。
4、增强免疫力。牛奶中的维生素A、维生素B2和锌等营养素对免疫系统有重要作用。这些营养素可以增强皮肤和黏膜屏障功能，提高机体抵抗感染的能力。建议选择巴氏杀菌或超高温灭菌的牛奶，确保安全卫生。
5、促进肠道健康。牛奶中的益生菌如乳酸菌可以调节肠道菌群平衡，改善消化功能。对于乳糖不耐受者，可以选择发酵乳制品如酸奶或奶酪，这些产品中的乳糖已被部分分解，更易消化吸收。
6、支持心血管健康。适量饮用牛奶可以降低高血压和心血管疾病风险。牛奶中的钾、镁等矿物质有助于调节血压，而共轭亚油酸则可能改善血脂水平。建议选择低脂或脱脂牛奶，控制饱和脂肪摄入。
长期坚持每天早上喝纯牛奶可以为身体提供全面营养，但需注意个人体质差异。乳糖不耐受者可以选择无乳糖牛奶或酸奶，对牛奶过敏者则应避免饮用。建议根据自身情况选择适合的乳制品，并保持均衡饮食和健康生活方式，以获得最大健康效益。
