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生姜变绿了可不可以吃

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生姜变绿了可不可以吃

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周玮琰
周玮琰 山东省立医院 副主任医师
生姜变绿仍可食用,虽然营养价值可能略有降低。生姜存放时间长或接触阳光导致变绿是正常现象,不影响食用安全。食用生姜有助于散风寒、解毒,且能提升菜肴口感。

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