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牛蹄筋糖尿病人能吃吗

提问时间：2023-07-17 08:44 | 1人回答 | 72次阅读

糖尿病人糖尿病

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牛蹄筋糖尿病人能吃吗

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高建军

高建军潍坊市妇幼保健院副主任医师回答时间：2023-07-17 08:56

糖尿病的患者是可以适量食用牛蹄筋的，但是应该注意食用量，每次不要超过100克为宜。牛蹄筋是一种营养丰富的食物，含有较多的蛋白聚糖和胶原蛋白，而且脂肪的含量较低，不含有胆固醇，其碳水化合物的含量仅为2%左右，对血糖影响较小，一般适量食用不会引起血糖的波动。具有强筋壮骨、抗皱美肤，对于青少年或者是中老年妇女骨质疏松，具有很好的食疗作用。综合来讲，牛蹄筋比较适合糖尿病患者食用，但应该注意在烹饪牛蹄筋的时候，应该少放添加剂和调味品。

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