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肥肠和牛肉可以一起卤吗

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肥肠和牛肉可以一起卤吗

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周小凤
周小凤 首都医科大学宣武医院 副主任医师
肥肠和牛肉可以一起卤制,两者在营养上不冲突,肥肠具有滋阴补虚功效,而牛肉能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。然而,肥肠脂肪含量较高,食用需适量,高脂血症患者、肥胖及减肥人群更应谨慎;牛肉含铁高,能预防贫血,同时含肌氨酸有助于增长肌肉力量,适合运动员食用。在享用卤制美食时,需根据自身体质情况合理搭配食材。

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