戴海江
首都医科大学附属北京同仁医院
主任医师
肌酐高的患者，需注意低盐、低脂、低磷、优质蛋白饮食。低盐饮食是指每日盐的摄入量应控制在6g以下，部分严重水肿的患者应控制在3g以下。同时，应避免进食咸菜、腌肉等食物。低脂饮食是指减少含脂质较高食物的摄入，如蛋黄、贝类、动物内脏等。由于肌酐高的患者，多合并有钙磷代谢异常，应限制含磷高食物的摄入，如各种坚果类、动物内脏均含磷较高。还应注意控制蛋白质的摄入，每日每公斤体重蛋白质摄入量应控制在0.6~0.8g，而且应以优质蛋白为主，主要包括瘦肉、牛奶、蛋清等。
