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胆结石可以食疗吗

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胆结石可以食疗吗

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何洁
何洁 中日友好医院 副主任医师
胆结石的患者饮食方面需注意:1.要少量多餐,禁忌暴饮暴食,少刺激性食物和强烈调味品,如辣椒、酒、咖啡等,少食油煎油炸及产气食物,如牛奶、洋葱、黄豆等。2.减少食用含胆固醇高的食物,如肥肉、动物肝、脑等,内脏、蟹黄、蛋黄等食物。3.宜多饮水,低脂饮食,严格限制动物性脂肪,适量给予高生物价蛋白质,如豆制品、鱼虾类,限制糖的摄入。4.选含食物纤维高的食物,如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果及香菇、木耳等,保证饮食卫生,保持乐观情绪及大便通畅。

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胆结石最常见的原因为感染所致,一般为胃肠道细菌的逆行性感染,炎症细胞刺激胆汁,造成胆汁中的结晶成分析出,最终形成结石。部分胆管结石可继发于胆囊结石,除此之外,任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。个别地区和种族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、胃切除或胃肠吻合手术后、回肠末段疾病和回肠切除术后、肝硬化、溶血性贫血等因素都可引起胆囊结石。在我国西北地区的胆囊结石发病率相对较高,可能与饮食习惯有关。

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