高血压万万不能吃什么蔬菜
心血管内科编辑
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高血压患者应避免食用高盐蔬菜，如腌制蔬菜、咸菜和罐头蔬菜，这些食物可能导致血压升高。控制盐分摄入、选择新鲜蔬菜和低钠饮食是管理高血压的关键。
1.腌制蔬菜：腌制过程中会加入大量盐分，如泡菜、酸菜等。盐分过高会导致体内钠离子浓度增加，引起水钠潴留，进而升高血压。建议高血压患者避免食用腌制蔬菜，选择新鲜蔬菜如菠菜、芹菜等。
2.咸菜：咸菜是经过高盐腌制的蔬菜，如榨菜、萝卜干等。长期食用咸菜会导致盐分摄入过多，增加心血管负担。高血压患者应尽量避免咸菜，选择低盐或无盐的蔬菜制品，如新鲜黄瓜、西红柿等。
3.罐头蔬菜：罐头蔬菜在加工过程中会添加大量盐分以延长保质期，如罐头玉米、罐头青豆等。这些高盐食品对高血压患者极为不利。建议选择新鲜或冷冻蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，以保持低盐饮食。
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