常常吃马蹄可以清热解毒
养生饮食编辑
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荸荠就是人们常常所说的马蹄，很多人都应该知道马蹄可以生吃或是煮熟后吃，其实马蹄它烹饪的方式不同，所含有的营养价值也是具有一定的区别。相信很多人都知道平时若是能适当的吃马蹄，还可以起到清热解毒的作用。下面跟随小编来具体对马蹄做进一步的了解，希望能带给人们健康更多的好处。
马蹄肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可马蹄是色泽非常的漂亮，其中最为有名就是“糖醋荸荠“，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制而成。这道菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。其实马蹄不仅仅是可以烹制同时可以和其他食材相配，能烹饪出现各种有特色的佳肴。其中最为常见就是“荸荠炒虾仁“、“荸荠炒鸡丁“、“荸荠烧鸡“、“荸荠肉卷“、“南荠煎饼“等。
现代科学分析，马蹄它除含有丰富的水分、21、8%的淀粉、1、5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。这些物质对人体健康非常有益，而且这些物质都是人体所需要的营养成分。同时，马蹄当中还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。
通过实验证明，马蹄对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。能够抑制肿瘤细胞，因此平时若是能够适当的吃马蹄还可以有效的预防疾病。荸荠可以清热解毒，另外，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。
其实马蹄无论是哪种吃法，带给人体健康益处是非常多。尤其是冬天，人们都非常喜欢吃火锅，火锅热腾腾的非常的过瘾，但一过瘾之后也容易出现上火的情况，因此此时若是能适当的吃点马蹄也能起到降火的作用。所以说，平时吃火锅后不妨适当吃点马蹄，不仅能起到降火的作用，同时还可以补充人体所需要的营养物质。
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