家常食用苣荬菜清热解毒凉血利湿
养生饮食编辑
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苣荬菜也叫作苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子，每餐食用约150克最合适。苣荬菜是苦卖菜的嫩茎叶，含有乳汁，苣荬菜的花是黄色舌状的，苣荬菜一般在7-10月份收货，这个时候我们在山坡地、海滩、路旁到处都可以见到苣荬菜。
家常食用苣荬菜清热解毒凉血利湿
苣荬菜在我国的东北。西北和华北地区比较多见，苣荬菜有非常高的保健价值，受到人们的重视。苣荬菜在山东地区有人工种植，苣荬菜是越冬的蔬菜，在春节和早春蔬菜淡季上市，可以在大棚种植。人们采收苣荬菜的嫩茎叶食用，每年收割1次。东北地区把苣荬菜作为蘸酱食用，西北地区多用苣荬菜作包子、饺子馅，或者拌面、加工酸菜，华北地区凉拌吃的比较多。
苣荬菜的食疗价值非常高，有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。苣荬菜对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。我们平常吃苣荬菜苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
苣荬菜的食疗方剂
1.煎水服：用苣荬菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾;
2.煎汤：苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血;
3.苣荬菜花煎水服用：苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗;
4.苣荬菜外敷：苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
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