全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
养生饮食编辑
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我相信很多妈妈在给宝宝买奶粉的时候，会发现奶粉的外包装上有不同的说明。例如，全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉等。我不知道这些奶粉有什么区别。今天，让我们来谈谈全脂奶粉和脱脂奶粉的区别。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
全脂奶粉蛋白质含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖含量不低于37%。每1公斤全脂奶粉由消毒、脱水、干燥约8公斤的纯牛奶或纯羊奶制成。蛋白质颗粒含量相对较小，适合婴儿饮用。
脱脂奶粉是通过去除脂肪、消毒、脱水和干燥新鲜牛奶制成的。脂肪含量约为1%。由于蛋白质含量低，口感敏感的人会认为脱脂奶粉不甜，不如全脂奶粉好。在这种情况下，建议选择一些脱脂奶粉。
1.不同的营养价值
全脂奶粉相当于牛初乳，其可溶性微量元素远高于脱脂奶粉，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此，大多数人吃全脂奶粉，而婴儿在生长发育阶段更适合购买全脂奶粉。脱脂奶粉脂肪含量低，热量低。对于特殊人群来说，比如过度肥胖，需要补充营养，希望身材苗条的女生，三高的老人。
2.脂肪含量不同
全脂奶粉以牛奶或羊奶为原料，营养价值特别高。在100克奶粉中，近30克是动物脂肪。部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物仅为全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至不到1%，热量要低得多。
3.口味和风味不同
当用水冲洗的全脂奶粉恢复为新鲜牛奶时，表面会出现一层泡沫乳液，这是脂肪和蛋白质的综合物。此外，牛奶具有特殊香气的原因取决于脂肪中的挥发性成分。如果没有脂肪，香气就会不足，牛奶也会没有味道。换句话说，没有脂肪，牛奶的香气和强烈的味道就会大大降低。
4.不同的生产工艺
脱脂奶粉的生产工艺与全脂奶粉基本相同，但稀奶油和脱脂奶粉(含脂率不超过0.1%)可通过牛奶分离器同时获得，而全脂奶粉没有这种工艺。
5.适用人群不同
全脂奶粉含有奶粉的正常营养成分，适用于大多数需要补充营养的人，特别是儿童和青少年。脱脂奶粉高于全脂奶粉乳糖含量，吸湿能力强，一旦奶粉湿，会改变蛋白质胶状态，降低溶解度，对老年人，或消化不良婴儿，经常腹泻，胆囊疾病、高脂肪、慢性胰腺炎等患者，有一定的好处。
以上是全脂奶粉和脱脂奶粉的区别。我希望它能帮助你。从以上内容中，我们知道全脂奶粉适合儿童和青少年，脱脂奶粉适合老年人或消化不良婴儿，常腹泻，胆囊疾病、高脂肪、慢性胰腺炎等患者。
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