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铁观音是凉性还是热性

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铁观音的茶性并非绝对的凉性或热性,而是根据其加工发酵方式的不同而有所变化。清香型和浓香型铁观音由于发酵程度较低,茶性更凉,甚至偏寒;而陈香型和炭焙型铁观音则由于发酵程度高,茶性不太凉,甚至偏温。具体如下:

1、清香型铁观音:口感清淡,舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法。颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则可能伤胃或导致失眠

2、浓香型铁观音:口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成。具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重。相对于清香型铁观音,浓香型铁观音的茶性偏温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陈香型铁观音:又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成。具有“厚、醇、润、软”等特点,色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且被认为具有降火等功效,因此也被归类为偏凉性茶。

4、炭焙型铁观音:是铁观音浓香的一种,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候根据个人口感和市场需求而定,其茶性也偏温。

在选择饮用时,应根据个人体质和季节变化等因素综合考虑。同时,铁观音作为中国传统名茶之一,不仅具有独特的口感和香气,还富含多种营养成分和药效成分,具有养生保健的功能。

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