猪肚炖白果的功效与作用
养生饮食编辑
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猪肚炖白果具有健脾胃、补肺气、补虚损的功效。猪肚为猪科猪属动物猪的胃，味甘，性温，归脾、胃经。白果为银杏科植物银杏的除去外种皮的成熟种子，性平，味甘、苦、涩，有毒，归肺经、肾经。
1、健脾胃：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，补虚损，健脾胃，用于虚劳虚弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补肺气：白果的果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺气的功效。
3、补虚损：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适宜人群：脾胃虚弱者、气血虚损者、肺气不足者
禁忌人群：孕妇、高血脂患者、过敏者
食用方法：1、将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。2、倒入适量的黑胡椒粉，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。3、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电。4、炖1小时左右，揭盖，加入适量的鸡粉，拌匀即可食用。
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