紫甘蓝,又称紫色卷心菜或紫色甘蓝,是一种紫色的十字花科蔬菜。紫甘蓝的功效与作用如下:
1.抗氧化:紫甘蓝富含抗氧化剂,如维生素C和多酚类化合物,能够中和自由基,减轻细胞氧化应激,保护身体免受氧化损伤。
2.提高免疫力:紫甘蓝富含维生素C、维生素A和抗氧化物质,能够增强免疫系统的功能,提高抵抗力,预防感染和疾病。
3.降低心脑血管疾病风险:紫甘蓝富含纤维和抗氧化物质,有助于降低胆固醇水平,改善心脑血管健康,预防高血压和动脉硬化等疾病。
4.抗癌作用:紫甘蓝中含有丰富的硫化物和多酚类化合物,这些化合物具有抗癌作用,能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
5.促进消化:紫甘蓝富含纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘和消化问题,保持肠道健康。
6.保护眼睛:紫甘蓝富含维生素A和抗氧化物质,有助于保护眼睛健康,预防眼睛疾病,如白内障和黄斑变性。
紫甘蓝富含多种营养物质和抗氧化剂,具有抗氧化、提高免疫力、降低心脑血管疾病风险、抗癌、促进消化和保护眼睛等功效与作用,是一种非常健康的蔬菜。