夏天清火开胃喝什么汤好
养生知识编辑
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一、猪筒骨苦瓜玉米汤
苦瓜味甘平，养血养肝，润脾补肾，夏炖，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，具有清暑解热、清心明目的解毒作用。
苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”
食材:新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒
做法：
1、将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放入水中焯一下，去除一些苦味；
2、新鲜玉米洗净切片；
3、将猪筒骨先在沸水锅中煮沸，烫去血污水；
4、然后锅里的水打开，放入猪筒骨，加入姜片和料酒，用小火炖至骨酥汤浓；
5、加入新鲜玉米和苦瓜，加盐，加入少许鸡精调味。
二、丝瓜瘦肉汤
丝瓜具有清热凉血解毒的功效，富含维生素A、B1、C。丝瓜和猪肉配汤，是民间流传的常见美容汤菜。
丝瓜瘦肉汤是一种很好的滋补养颜汤，热量很低，具有清热利肠、解暑除烦、止咳化痰等功效。
配料：丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、汤、芝麻油
做法：
1、洗净丝瓜，去皮，切半圆片；猪里脊洗净，切片；葱洗净，切片备用；
2、将油倒入锅中加热后，将姜片和葱段爆炸，加入汤和盐，然后加入肉片；
3、加入丝瓜，用小火煮5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和芝麻油，然后取出。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼具有健脾利湿、中开胃、活血通络、温中下气的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有良好的滋补作用。豆腐富含蛋白质，是一种清热保健食品。
这汤的做法很简单，香味浓郁，营养丰富，有助于消化，经常喝鱼汤也有美容的效果。
食材:鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜
做法：
1、鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，里面塞点葱和姜片，去腥；
2、将适量的油放入锅中，放入鲫鱼煎至两面微黄即可；
3、加入姜片，然后加水，三勺料酒，大火煮8分钟；
4、将豆腐切入锅中，小火炖20-30分钟；
5、适量放葱花，加盐调味。
四、莲藕排骨汤
莲藕具有很高的营养价值，具有消食止泻、开胃清热、滋补的功效。排骨含有大量蛋白质、骨胶原蛋白和磷酸钙，对强筋壮骨非常有帮助。
浓浓的子排与丝莲藕融为一体，褒出一锅鲜浓的汤。它不仅具有润肠、清热消痰、补血养颜的功效，还能有效健脾胃。
配料:排骨、莲藕、姜
做法：
1、莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用；
2、锅中加水，加入姜片，喝葱白，开水后加入洗净的排骨，烫去血水；
3、用清水冲洗烫好的排骨，控制水分；
4、锅中加入足够的水，加入姜片、排骨；
5、盖上盖子，煮至水开后，转中小火炖半小时；
6、加入莲藕，炖一小时，出锅前加盐调味。
五、绿豆老鸭汤
绿豆味甘凉，是中医常用的一种中药，解决各种食物或药物中毒。具有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿的功效，是夏季解暑除烦、清热生津的好产品。
老鸭是夏天最好的补品。它不仅营养丰富，而且由于常年生活在水中，性质凉爽。具有滋养五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
配料:绿豆、老鸭、薏米、陈皮
做法：
1、鸭肉先焯水，然后放入锅中，锅中加水；
2、薏米、陈皮、绿豆洗净准备好；
3、将清水煮沸，将各种材料放入锅中，用大火煮20分钟，然后用小火煮2小时，用盐调味。
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