野鸡怎么做好吃，3种做法告诉你
养生饮食编辑
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野鸡不同于家鸡。野鸡营养丰富，肉质鲜嫩可口。野鸡具有很大的营养作用和多种方法。一般来说，野鸡可以直接用来炖。野鸡汤味道鲜美，具有强身健体的作用。
1.首先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血液污染，切成块；当熟猪油烧至180℃时，加入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；在煎锅中留下20克底油，加热，加入葱和姜，炒香；加入炸鸡块，加入鲜汤、胡椒水、料酒、精盐、糖和味精，用小火炖至肉熟烂；当果汁浓稠时，把它放在盘子里。
2.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净，葱切段，姜切大片。炒锅加少许植物油加热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒一会儿。加入没有鸡块的水和八角火烧开。全部转入双立人烧锅，中小火炖约2小时，直至鸡块烂。加入木耳和盐，炖20分钟，出锅前5分钟加入枸杞。野鸡很难炖。如果没有烧锅，最好用砂锅炖，时间要稍微延长。不要放太多调味料，喝美味的野鸡汤。
,三、将野山鸡去毛，从肚子里切开，挖出内脏，洗净。将洗净的野鸡切成小块成丁状、大蒜和姜。将适量的酱油、醋、淀粉、胡椒、盐和鸡丁混合均匀。根据个人口味适量调味。将少量油倒入锅中，待油热后放入料好的鸡丁炒至出油，加入白酒炒至去味。鸡肉变黄后起锅。将锅洗净，倒入油中，直到锅底淹没。当油煮到8层时，加入豆瓣酱、姜和大蒜，炒出香味，然后加入干辣椒。辣椒出味后，加入刚刚去过的鸡丁。炒至所有食材完全混合后，加入新鲜辣椒、洋葱和香料，加入一勺水，开水后开锅。最后，葱被切成小块，撒在鸡肉上。
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