啤酒鸭家常这样做好吃了！
养生饮食编辑
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很多人特别喜欢啤酒鸭，啤酒鸭作为家常菜相对简单，鸭排尿，肾缺乏人们可以经常吃鸭有利于肾，鸭也能增强食欲，消除人体水肿有明显作用，有利于消化，鸭也能清热，春天可以适当吃鸭，今天我们谈论啤酒鸭经常这样美味？
一.原料
鸭(1)、土豆(1)、青椒(1)、啤酒(1瓶)。
二.步骤
1.将鸭子剁碎，洗净血水（冷冻鸭应先用冷水浸泡，直到冷冻）。锅里装满冷水，加入碎姜，用大火煮沸，将鸭块倒出沥水，挑出姜。鸭肉的气味很重。先用沸水烫一下，然后在锅里翻炒，直到油出来。这种方法可以消除鸭肉的气味。
2.将油放入锅中加热，加入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炒锅。将鸭块倒入锅中，加入少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，加入少许醋(醋肉容易腐烂)，盖上盖子，用大火煮沸。
3.煮沸后，换小火慢炖，将青椒和土豆切成块，放入锅中，换大火煮沸，然后调回小火。
4.用少许酱油、半勺糖、鸡精、适量盐调味。20分钟就可以开锅入盘了。
三、注意事项
用啤酒炖鸭肉，鸭汤会有很浓的啤酒味，但煮久了酒味会逐渐消失，只吃鸭肉不喝汤，不会醉。买鸭子时，用拇指按压鸭胸部，厚而成熟，鸭肉坚固而不腥味。
鸭肉的营养功效
鸭脂肪含量适中，分布均匀。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，易于消化。它美味的味道可以增加食欲。鸭性凉，味甘，其最大的特点是不温不热，清热去火。鸭能清热凉血，适合阴血内热的人食用。鸭具有通利小便、补肾固本的功效。经常吃鸭肉可以利水消肿，可以改善各种水肿，尤其是怀孕期间。
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