端午节美味药膳--粽子
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关键词： #药膳
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吃粽子:从养生的角度来看，粽子也是一种药膳。用来包粽子的粽叶更讲究。芦苇叶多用于北方，竹叶或荷叶多用于南方，具有良好的药用功能。例如：芦苇叶能清热生津，除烦止渴；竹叶能清热除烦，利尿解毒；荷叶能清热利湿，和胃宁神。它作为一种食品包装，具有天然、无污染的特点，因此被当今营养学家称为“天然绿色食品”。粽子香糯滑，多由糯米制成，粘度高，不易消化，纤维缺乏，脂肪、盐、糖过多。比如一个普通的咸肉粽子，热量在200-300kcal左右。粽子是一种由主副食制成的综合性食品。如今，粽子种类繁多，包括传统的枣粽、八宝粽、肉粽、栗子粽、辣粽、咸蛋粽等。，具有特殊的营养价值。此外，从中医饮食养生的角度来看，端午节期间，我国大部分地区都进入了炎热的夏季，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。大枣补中益气、栗子补气健脾益肾。蛋黄富含卵磷脂和维生素A，肉富含蛋白质，更丰富粽子的营养。这个季节吃粽子和其他食物一起吃，营养更全面。
但粽子味道鲜美，但不宜多吃。女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的时候，搭配蔬菜水果可以帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的肠胃消化不良。另外，睡前两小时最好不要吃粽子，不要碰含水量大的冷瓜果，比如西瓜，以免腹泻或腹痛。
但粽子味道鲜美，但不宜多吃。女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的时候，搭配蔬菜水果可以帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的肠胃消化不良。另外，睡前两小时最好不要吃粽子，不要碰含水量大的冷瓜果，比如西瓜，以免腹泻或腹痛。
,对于糖尿病患者，红豆饺子和甜饺子不适合多吃。胃病患者可选择米饺子或谷物饺子；胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者，建议不要吃肉饺子、蛋黄饺子等太油腻、脂肪、蛋白质过高的饺子，可能导致消化不良、胀气。此外，心血管疾病患者、老年人和儿童不应多吃，吃慢慢咀嚼，易于消化。
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