丽水特色美食小吃
健康生活编辑
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浙江丽水有很多著名的小吃，很多人去浙江旅游，可能去西湖，因为西湖是十大旅游胜地之一，但实际上在旅游旺季去西湖，最好去丽水，感受当地习俗，品尝当地特色小吃，也能体验民族习俗，所以丽水有什么特色小吃？
缙云敲肉汤是浙江省丽水市缙云县著名的特色小吃。敲肉汤，选择好的猪瘦肉，切成薄片，撒上适量的红薯粉，用工具敲至肉片呈薄饼状。锅里的豌豆、竹笋、蘑菇、豆腐等新鲜蔬菜炒，加水和汤，用火烧开水，加入敲好的肉饼，倒入调好的红薯粉变稠，用火滚一会儿，撒上葱、香菜等。食用肉质脆嫩，鲜香爽滑。
缙云煎饼，又称桶煎饼，是浙江省丽水市缙云县的传统特色小吃之一。缙云煎饼是以面粉、鲜猪肉、梅干菜、盐、麦芽糖、芝麻等为主要原料，在炭炉内壁烘烤而成。烤好的煎饼色泽金黄，外酥内糯，味道鲜美。
爽面，又称土面、索面，是浙江省丽水市缙云县的传统特色小吃，已有1300多年的历史。爽面由面粉、盐和水制成，经过和面、多次发酵、筷子、拉条、干燥、包装等工艺制成。烹饪时可以搅拌、油炸或煮汤。口感顺滑细腻，醇厚可口，深受人们喜爱。
豆腐娘是浙江省丽水地区的传统特色小吃之一。方法是将大豆浸泡，磨成豆糊，不过滤，加入适量的水，放入锅中煮熟，然后取出，这是煮熟的豆腐娘。吃时，先煮油汤，然后倒入适量煮熟的豆腐娘，然后加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、油、盐、酱油等调味料，也可以加入南瓜丝、萝卜丝、虾尾等，味道特别美味。
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