适合平常人家的养生药膳
养生知识编辑
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药膳是一种以药物和食物为原料，经烹饪加工而成的具有治疗作用的饮食。它是中国传统医学知识与烹饪经验相结合的产物。它“寓医于食”
烩蹄筋
取水发蹄筋200克，熟鸡50克，火腿50克，竹笋50克，精制植物油、姜、葱、鲜汤、精盐、味精、湿淀粉。用清水冲洗头发好的蹄筋，挤出水分，片成3.5厘米长的段落。熟鸡，火腿切片。将油放入锅中加热，将姜、葱放入锅中，加入筋、鲜汤、鸡、火腿、竹笋，用大火煮沸，撇去浮沫，加入精盐和味精，用小火煮至酥烂，然后用湿淀粉加稠，放入盘中。本品具有酥脆味浓、面部润肤、补气补血、补肾填髓等特点。
银花烩鸭舌
取200g熟鸭舌、100g银耳、100g西兰花、1片水发蘑菇、5g火腿末、4g精盐、3g黄酒、3g味精、50g精制植物油、5g熟鸡油、2g胡椒粉、400g鲜汤、葱花、姜粉、湿淀粉。首先，将银耳浸泡在沸水中，去除黄心，清洗干净，将西兰花焯水冷却，换成块，将蘑菇放入碗底，扣入鸭舌，加入精盐、黄酒、味精、鲜汤，在笼子里蒸15分钟左右，取出放入汤盘中。炒锅生气，放油加热，加入葱花和姜末炒香，加入鲜汤，捞出葱花和姜末，加入银耳、精盐、黄酒和胡椒粉，烧开西兰花和味精，倒入鸡油，放入鸭舌周围。这款产品的特点是银耳洁白，鸭舌鲜嫩，滋阴润肺，补脑提神，美容长寿。
烩猪脑
取猪脑4个，肉末75g，姜片5g，葱段5g，葱花5g，姜末5g，黄酒5g，芝麻油50g，酱油10g，豆瓣酱10g，鲜汤150g，湿淀粉20g。将新加工的猪脑放入碗中，加入姜片、葱段、黄酒，蒸熟或煮熟后去葱、姜。炒锅生气，加油加热，炒肉末，加入葱、姜、黄酒、酱油、豆瓣酱、鲜汤，煮至80%成熟，用勺子或铲子切猪脑，然后用湿淀粉变稠，最后倒入芝麻油。该产品具有口感柔软、新鲜、延缓衰老、增强记忆力的特点。
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