酸辣肚丝汤的家常做法
养生知识编辑
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酸辣肚子汤挑战你的味蕾。顾名思义，酸辣肚子汤又酸又辣。肚子是猪肚做的。听了这个名字，我觉得很好吃。这是一种必吃的食物。这种美味的食物是罕见的。它的美味吸引了无数人的赞扬。不尝尝它的美味是一个巨大的损失。如果你尝一口，你会被它的味道深深吸引。那么如何制作如此美味的酸辣肚子汤呢？
方法:
1.用盐碱擦洗猪肚，然后用清水冲洗盐碱味，放入锅中煮熟，稍微晾干后放在码头上。厚的用刀片做成两片，立刀切成2毫米租金和3厘米长的丝；
2.将肚丝放入沸水锅中，捞出备用；
三、姜洗净，切丝；
4.香菜洗净备用；
5.炒锅放旺火，加入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精一起烧；
6.煮至汤沸，撇去浮沫，用醋与湿淀粉混合，勾流水芡，放入大汤碗中，倒入芝麻油；
7.同时带香菜盘和汤上桌。
制作提示
1.酸、辣咸三味平均，每一种味道都不要太多，从豫菜酸辣汤的正宗风味开始。
2.用醋打开湿淀粉，使其变稠，酸味鲜美。
营养分析
酸辣肚丝汤正在加入酸辣肚丝汤
猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。，具有补虚健脾胃的功效。适用于气血不足、身体虚弱的人。
淀粉(蚕豆)淀粉：蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆石碱，能增强大脑记忆；蚕豆中的钙有利于钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆富含蛋白质，无胆固醇，能提高食物营养价值，预防心血管疾病；蚕豆中的维生素C能延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动；现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，可以预防肠癌。
猪肚适合人:
适用于虚弱者；适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、腹泻的人群；适用于中气不足、气虚下沉、男性遗精、女性带下者；适用于体虚者小便较多者；适用于儿童营养不良者。
淀粉(蚕豆)适合人群
一般人都可以吃。
1.对蚕豆过敏的人千万不要再吃了；
2.考试期间的老人、学生、脑力劳动者、高胆固棺、便秘者可多吃。
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