鲤鱼块怎么做好吃
养生饮食编辑
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鲤鱼是我们经常吃的一种鱼，它属于中国四大淡水鱼之一，做鲤鱼必须去除鱼腥味，所以鲤鱼美味，更常见的炖鲤鱼等，它的调味品更多，另外最好用油炸鱼到金黄色，然后继续生产，让我们看看鲤鱼块如何美味。
鲤鱼块怎么做好吃？
一、鲤鱼怎么做好吃:“葱油鲤鱼”
原料：
鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作：
①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。
②炒锅加入适量水，加入鲤鱼煮沸，去除浮沫，加入盐、料酒、酱油，用小火煮熟，捞出鱼放在盘子里，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼上。
③锅内注油烧至50%热，将油均匀倒入盘内鱼体内，撒上香菜即可。
特点：
肉质鲜嫩，鱼香诱人。
二、鲤鱼怎么做好吃:“红烧鲤鱼块”
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒
做法：
(1)去掉整条鲤鱼的头尾，切成小块(约半个鸡蛋大小)，用盐和料酒腌制一会儿。
(2)将鱼块蘸上淀粉，放入油锅中炸至80%成熟。
（3）倒出炸鱼的油，在锅里留下少量的油（大约是烹饪时的油量）。将葱、姜片和适量的辣椒放入油锅中炒一会儿，然后倒入炸鱼块，倒入适量的酱油、糖、盐、醋、料酒，炒几分钟。特点：红色，明亮，鱼香，胃口诱人。吃时，味道外焦内嫩，鱼块不碎，不散入味道，小鱼刺酥脆，酸、甜、辣、美味，晚餐。
三、鲤鱼怎么做好吃:鲤鱼豆腐
材料：
1.鲤鱼一条(约一斤)
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把
5.盐半勺，酒一勺，酱油一勺
两碗大勺和水
做法：
1.鱼去鳞洗净，鱼背上划刀，长寸许。
2.将豆腐切成块，放入锅中煎至两面焦黄备用。
三、鱼也煎至两面焦黄，起锅。
四、葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，
加入材料5。
5.将鱼和豆腐放入中火炖至汁收乾后即可食用。
6.盛盘后，辣椒切丝作为装饰。
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