草虾不仅具有很高的营养价值,而且现在根据科学研究发现,草虾在药理学和美容方面的重要作用。最后,草虾进入了成千上万的餐桌,但也进入了许多美容院和疗养院。这样的草虾,你值得一看。
草虾中有一种非常重要的物质,即虾青素,即表面红色的成分。虾青素(英文称为astaxanthin,ASTA是目前发现的最强的抗氧化剂。颜色越深,虾青素含量越高。广泛应用于化妆品、食品添加剂和药物中。日本大阪大学的科学家最近发现,虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
草虾富含镁,对调节心脏活动有重要作用,能很好地保护心血管系统,降低血液胆固醇含量,预防动脉硬化,扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗死;
草虾温甜,入肝肾经;草虾具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁阻塞、肌肉骨骼疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱等患者。
黄油蒜蓉奶酪烤虾
用料
草虾4只,黄油50克,大蒜6瓣,马苏里拉奶酪适量,盐少,料酒少,白胡椒少
1.大草虾洗净,开背去虾线,用刀刃切开,不要切到底,铺在垫锡纸的烤盘里。
2.撒上一点马苏里拉奶酪碎。
3.将大蒜拍成蒜末,加入融化的黄油中,加入少许盐、白胡椒粉和料酒调味。小心地用汤铺在虾肉上。
4.烤箱预热230°,将中层烤8~10分钟,表面褐变即可。
5.拿出来放凉一点,用手剥掉虾壳,或者用刀叉吃。
注:烤虾应在高温下快速烘烤。时间长了,虾会变硬变老,味道不好。以虾的温度为准。奶酪也可以不变色。