泥鳅里有没有寄生虫
关键词: #寄生虫
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说到泥鳅,大家都很熟悉。泥鳅是一种小而细长的泥鳅科生物。它有许多小鳞片,绿色和黑色。它有一些自己分泌的粘液。因此,当我们抓住它时,我们可能会觉得很滑,抓不住它。泥鳅的分布也很广泛,在我国泥鳅主要分布在南方,但在北方并不常见。泥鳅可以用来制作药材。然而,由于泥鳅蛋白质含量高,许多人通常喜欢吃它,但泥鳅能直接吃吗?这种生物中是否有寄生虫对身体有害的物质?
泥鳅生活在稻田、沼泽和溪流的淤泥地里,有大量的寄生虫。泥鳅感染寄生虫的风险很大。因此,吃泥鳅的人有感染寄生虫的风险。让我们具体看看。
一、泥鳅有寄生虫的风险。
泥鳅生活在稻田、沼泽和溪流的淤泥中。淤泥主要是由植物腐败形成的。它可以为泥鳅提供丰富的食物和大量的寄生虫。泥鳅感染寄生虫的风险很大。因此,吃泥鳅的人有寄生虫感染的风险。
泥鳅含有什么寄生虫?
泥鳅的肉、血管和消化道分为毛细线虫和棘头虫。这两种寄生虫不是人体的专属寄生虫,不会对人体造成太大伤害,可以通过一定的烹饪方法有效去除,避免感染。
如何去除泥鳅中的寄生虫?
泥鳅的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置。吃之前,要充分加热泥鳅,当然要去除内脏。充分烹调后,保证泥鳅肉熟透,避免寄生虫感染。
如何吃泥鳅最好?
泥鳅炖豆腐
泥鳅和豆腐一起煮,有很好的滋补和饮食疗法。经测定,每100克泥鳅肉中含有22.6克蛋白质、2.9克脂肪、2.5克碳水化合物、1.6克灰分、51毫克钙、154毫克磷、3毫克铁、0.08毫克硫黄素、0.16毫克核黄素、5毫克尼克酸和多种维生素。
配料:泥鳅200克,豆腐500克,葱1根,姜1小块,汤15勺,胡椒1勺,盐1勺,味精1/2勺。
做法:
1.葱切段,姜拍松;泥鳅休息几天后洗净。
2.锅里放冷水,开小火,把豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围。当锅里的水慢慢加热时,泥鳅会钻进豆腐里。
3.泥鳅全部钻入豆腐后,取出豆腐,放入汤碗中,倒入汤,加入盐、胡椒、姜、洋葱、味精,蒸15分钟。营养分析泥鳅脂肪成分低,胆固醇低,是一种高蛋白低脂食品,含有类似2碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,有利于老年人和心血管疾病患者。