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蜜桃派怎么做?好吃的做法推荐

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桃子是日常生活中常见的水果。桃汁多肉厚,适合所有年龄段的人。此外,桃子富含多种微量元素。经常吃桃子对身体也有好处。桃子不仅可以生吃,还可以做成桃派。味道甜美诱人。

蜜桃派

用料

主料;160克低筋面粉,20克杏仁粉,2个蛋黄,4个桃子

配件;4滴香草精,3克盐,3滴柠檬汁,少许蔓越莓,70克黄油,110克白糖,10克玉米淀粉,100克淡奶油,40毫升水

将65克黄油切成小块,与低筋粉杏仁粉混合

不断切割和搅拌刮板

用手搓黄油和面粉,充分混合

变成这种粗玉米面就行了。

在上一步的混合物中加入1个蛋黄、40克糖、1克盐、40毫升水和2滴香草精,然后继续切割和混合,直到面粉混合物变得均匀

揉成面团,不要揉得太多,否则容易起筋,放在冰箱里冷藏半小时,同时也松弛,这样烤的时候面团就不会收缩了

在案板上撒点面粉防粘,把面团擀成大圆片

最好使用活底派盘,提前用一层锡纸包裹活底,然后将面片盖在派盘上,压实底部和边缘

用擀面杖擀掉多余的面团。

用叉子在面皮上戳一些眼睛备用

刚才冷藏面团的时候,可以煮桃子,把两个桃子切成很多片,然后倒入锅里,然后加入50克砂糖、5克黄油、2克盐和3滴柠檬汁。用小火煮。汤溢出时,关火冷却备用

然后做馅料,把桃子的核切成丁,将淡奶油与一个蛋黄、20克糖、玉米淀粉和两滴香草精混合,然后加入两个桃子丁混合,馅料就准备好了

将馅料倒入步骤10的面团中,9分满

然后铺上刚煮好的桃子片

烤箱预热180,中间上下火,烤40分钟左右,馅凝固。出炉后稍微冷却,然后脱模。在表面撒一些蔓越莓干装饰

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