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自己在家怎样做纳豆

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纳豆是身心健康最纯天然的食物,清血管比药物更合理。买回来的纳豆往往千辛万苦,味道也不是很好,所以很多人都不能坚持服用。有一次买酸奶菌的时候,店家送了一包纳豆菌,做了一次尝试的心理状态,然后踏上了自己做纳豆的“穷途末路”。假如你喜欢豆类食品,那么你一定会喜欢在家里发酵的纳豆。

清洗大豆,用冷水浸泡24小时,直到头发完全上升。大豆的质量决定了纳豆的最终味道,所以尽量选择圆形和新鲜的颗粒。

浸泡好的大豆冷干水,放在盘子里蒸一个多小时。如果给你一个压力锅,大约20分钟,没有压力锅,所以总是用煎锅蒸,蒸到大豆通道软蜡可以。时间也是由大豆的质量决定的,好的大豆蒸一个小时会很软,不是很好的大豆蒸多久或一些硬。

煮熟的大豆盘子里也有一些水,一般不容易,只是一个浅盘子的底部。如果水太多,扔掉一些,如果大豆表面润滑,就不必太干。然后立即把它放在一边冷却。在整个冷却过程中,大豆会稍微缩小褶皱,没关系,干燥到室内温度。

酸奶机的内胆用热水烫伤消毒,倒入干燥的大豆,加入纳豆菌搅拌均匀。目前,剩下的蒸大豆滴水有效,纳豆菌可以迅速与水中的大豆混合。然后打开酸奶机,盖上外盖,20小时左右。

这里使用纳豆菌,大家可以参考包装袋上的准备,然后多加一点。感觉每次都加更多的发醇,实际效果更强,但不用太多。

当时间到达纳豆锅的时候,记得用干净的木筷混合,直到丝绸出来,纳豆就做好了!吃的时候加日本酱油和鸡蛋,或者根据自己的爱好加酱油和葱。总之,满嘴大豆香,纳豆香,身心健康美味!

END

常见问题

自己掌握纳豆菌的使用量,可以根据自己的爱好适度调整

服用时也可以根据自己的爱好添加辅料,但一定不能加热

纳豆菌怕冷,不需要高温

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