乌米饭的功效？

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5次浏览发布时间：2024-10-05 16:44:21

乌米是中国传统的节日食品，尤其是江苏和安慰地区。每个人都喜欢用乌米叶做乌米。乌米实际上是一种由乌叶和糯米制成的传统食品。乌米具有清热解毒的功效。这是一种营养价值很高的食物。乌米的功效和作用是什么？以下是乌米的功效。

乌米有什么作用？

乌米分为白砂糖和细砂包的甜味，以及豌豆和咸肉包的咸味。味道鲜美，糯而不腻。民间夏天吃乌米可以祛风解毒。夏天不容易中暑，可以避免蚊虫叮咬。

据说乌米最早出现在唐代，当时被称为“青米”，是道教求永生的食物。杜甫的诗《赠李白》说：“没有青精饭，让我颜色好。苦缺大药资，山林如扫。清代诗人屈大均还有“社日家家南烛饭，苏罗青精遗法。苏罗指苏浮山。《本草纲目拾遗》在干隆年间载有“王圣俞云：乌饭草乃南烛，今山人寒食挑入市，卖与人染乌饭的也是如此。”

什么时候吃乌米？

乌米原本是民间食品，唐代就有。每逢农历四月初八，江苏宜兴、溧阳、金坛、皖南的农村地区都有很多人用乌米叶煮乌米，这已经成为一种习俗。在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍然保留着农历四月吃乌米的古老习俗。清明寒食节有些地方吃，四月初八多吃。乌米是花溪苗族和布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族被称为“牛王节”，也被称为“开秧门”。

四月初八一过后，打田栽秧开始了。开秧门这一天吃了乌米，打田栽秧这段时间，身强体健，百病不生，所以家家户户都要吃香喷喷的乌米。乌米是一种紫黑色的糯米。它是用野生植物乌米树的叶子煮的。用煮好的汤浸泡糯米半天，然后取出放入木蒸笼中蒸熟。乌米油腻清香，用糯米浸泡在乌叶中几个小时后煮熟。吃乌米可以祛风解毒，防止蚊虫叮咬，人们相信，长夏吃乌米会保护人们的安全和幸福。

乌米是纪念谁的

佛教故事

目莲的母亲在18层地狱饿鬼道受苦。目莲修行得当后，费尽全力去地狱看望母亲，但每次准备食物，她都被沿途的饿鬼狱卒抢走。为了让饥饿的母亲吃饱饭，目莲经常在山上徘徊。

有一天(当时是农历四月初八)，目莲无奈易怒，不经意间在山上摘下身边矮树上的叶子，无聊地咀嚼着。她发现这种叶子又香又好吃，叶汁又黑。目莲心想，如果用这种叶汁浸泡米饭，烧成黑米饭送给母亲，就不会被狱卒抢走。于是目莲把采摘的叶子拿回家捣碎，用叶汁浸泡米饭，煮成乌饭，然后送给妈妈。果然，饿鬼狱卒不再争夺，而目莲的母亲终于吃饱了。最后，目莲救母脱离了饥饿的鬼道。

杨家将的故事

另一种说法是，宋将军杨文光被奸臣陷害入狱。他的姑姑杨八姐送饭，经常被狱卒扣下。于是杨八姐想出了一个办法，用黑米叶做饭送去。当狱卒看到这种黑食物时，他不敢吃。