淮山药的做法有哪些
中医养生编辑
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在我们平时生活中经常会吃淮山药，但是淮山药的做法有哪些了，例如淮山药可以用来作为炖汤或者一道炒菜等。淮山药的功效与作用也是非常多的，比如可以益气养阴啊！如果你是一个做菜的神手，淮山药的做法也是非常多的哟！喜欢吃的朋友今天就为你们介绍一些了，也许对你会有一些帮助。
一、拔丝淮山药
食材准备：淮山药，冰糖，调和油，面粉。方法步骤：将淮山药去皮洗净后切滚刀块，加入干面粉拌均匀；起油锅，温火炸脆淮山药后捞出备用；锅底留少许油，放进冰糖慢慢溶化变成金黄色；加入炸好的淮山药搅拌均匀后关火即可装盘。
二、淮山药老鸭汤
食材准备：淮山药，鸭子，姜，麦冬，甘草，黄芪，枸杞，沙参，盐，米酒。方法步骤：鸭子洗净后剁成大块并焯去血水，淮山药去皮洗净后切成小段备用；准备砂锅，锅内注满清水，加入鸭块与姜块、麦冬、甘草、黄芪、枸杞、沙参；大火烧开后加入适量米酒，半个小时候加入切好的淮山药；再烹入适量的食盐，小火慢炖一个个小时左右即可。
三、淮山药莲藕排骨汤
食材准备：淮山药，猪小排，莲藕，食盐，葱，姜，八角，料酒，香叶，胡椒粉。方法步骤：将排骨洗净后焯去血水，再次冷水下锅加入香叶、大料、姜片、葱段与料酒大火烧开；莲藕洗净切块，淮山药去皮洗净后切块；锅内烧开后加入莲藕块并转中火；
待汤再次煮沸后放入淮山药块，转小火慢炖四十分钟，加入食盐与胡椒粉调味即可。
四、淮山药黄瓜炒北极虾
食材准备：淮山药，北极虾，黑木耳，黄瓜，葱段，料酒，生抽，盐。方法步骤：将北极虾清洗干净后去壳挑虾线，黄瓜洗净切片，木耳泡发好撕小朵，淮山药去皮洗净切块；起油锅，加入葱段爆香后加入黑木耳与淮山药同时进行翻炒；继续加入黄瓜片翻炒片刻后加入虾仁翻炒均匀；烹入少许的料酒与生抽，加入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。
上面就是关于淮山药的做法了，有时间的话可以自己会学着做，因为山药的营养是非常丰富的，它里面有无机盐和微量元素啊！既然今天学会了那就赶紧动手给家人和自己来做一份吧，一会儿的饭桌上就有会有你的成功的菜品！你会很有成就感呢，赶紧来试试吧！
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