冻大黄花鱼怎么做好吃
中医养生编辑
中医养生编辑
冷冻也是一种常见的保存和保鲜食物的方法。现在很多的海鲜，都是利用冷冻的方法进行保存的。冻大黄花鱼是大家非常喜欢的食物之一，但是如何烹饪，很多的人并没有太多的技巧，于是做出来的菜肴，味道一般。其实冻大黄花鱼想要做的好吃，学习一些技巧就可以啦。
油炸、煲汤，清蒸。
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。
食谱
黄花鱼骨粥
原料：黄花鱼，圆糯米1杯，清水8杯，盐，生抽，葱丝，姜丝，香菜，味精，油。
做法：
1.黄花鱼洗净．用盐盹制10分钟；圆糯米洗净后用水浸泡l小时。
2.锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀．鱼骨与清水熬成汤。
3.鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即。
雪菜黄鱼汤
原料：黄花鱼，雪菜。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
上一篇：巴马汤泡脚有哪些功效？
下一篇：结核病人的饮食
专家观点
最新推荐
婴儿为何后半夜一个小时一醒怎么回事
隐忍痛经危害大 6大神级招数缓解痛经
癌症到了晚期要不要手术？2个方法预防癌症
几款药粥助你赶走早泄
高丽参和西洋参的一些区别
身体两个部位最怕热？这样做能保持“适度低温”！
孕早期有哪些开胃菜
牛皮癣是如何引起的
陈皮泡水喝上半个月 好处自然来
开眼角加双眼皮一般要多少钱
九岁孩子发烧可以用酒精擦吗
经常生气容易生病？心情不好不妨来杯玫瑰花茶！
小孩脸上有白斑是有蛔虫吗
近2亿中国人面临脱发困扰 如何有效防止脱发症状？
西洋参要如何选购
摆脱亚健康的五种方法
六运动调理月经不调 慢跑可改善呼吸顺畅气血
舌苔发黄是什么原因
口苦胃胀放屁多怎么回事
水果玉米烹饪指南
最易被忽视4个早亡原因 想长寿多食4种蔬菜
4个快速有效的有氧减肥运动
蛋白矫正会特别直嘛
什么样的人湿气重
月经有血块还有肉状的东西排出来，是怎么回事
夫妻二人谁吃碱性食物生男孩 备孕碱性食物一览表
护肝养肝的食物有哪些 守护肝脏健康的十种最佳食物
怎么练胸肌中缝 就做这四个动作
男女接吻有什么好处 5大好处告诉你
夏天减肥新法推荐！助你挥别赘肉！
止痛化癥颗粒要服用多久 止痛化癥颗粒的作用是什么
杜记独角膏哺乳期妇女能不能用 杜记独角膏的副作用是什么
佛山人参再造丸适合人群有哪些 吃佛山人参再造丸需要忌口吗
消朦胶囊（东泰）效果好吗 消朦胶囊的主要功效是什么
补脑安神片是处方药的吗 补脑安神片的主要成分有哪些
所有患者都适合服用银黄含片吗 银黄含片的注意事项有哪些
双嘧达莫片对胎儿有影响吗 双嘧达莫片孕妇可以用吗
复方三叶香茶菜片副作用明显吗 复方三叶香茶菜片的主要功效
丁苯酞软胶囊能餐后服用吗 丁苯酞软胶囊的用法
二维亚铁颗粒注意事项是什么 二维亚铁颗粒的主要功效是什么
