夏枯草煲瘦肉
中医养生编辑
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顾名思义，夏枯草锅瘦肉意味着用夏枯草和瘦肉一起煮。但说到这道菜的做法，并不像你说的那么简单。夏枯草锅瘦肉这道菜需要很多注意事项。
(拉丁学名:Prunellavulgaris），俗称牛对头，又称九重楼、铁草、大头花、棒柱头花、羊肠菜、锣锤草、六月干、棒头柱等；多年生草本植物。匍匐茎，节上有须根。
夏枯草生长在潮湿的草地、荒地和河岸两侧的路边，广泛分布在中国各地，主要产于河南、安徽、江苏、湖南等省。能清火明目，治眼红肿痛头痛。
夏枯草是清肝护肝的“圣药”。专治眼珠夜痛，头晕。常见的凉茶夏桑菊起源于清代名方，三味药均通肝经，是一种独特的经典配方。
夏枯草锅瘦肉汤的做法
材料：
50克夏枯草，250克猪肉(瘦)
调料：
盐2克，味精1克
做法：
1、首先选择夏枯草的杂物，用清水清洗，用刀切成段。
2、将瘦肉放入滚水锅中煮5分钟，捞出，再清洗一次。
3、用9杯清水或适量放入锅中煮沸，放入夏枯草和瘦肉，用武火煮沸，然后用文火锅煮2小时，加入精盐和味精调味。
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