细说鱼鳔的功效与作用
养生饮食编辑
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鱼鳔，俗称鱼泡，主要成分为高级胶原蛋白、粘多糖，含有多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。
1、鱼泡的作用：
鱼鳔，俗称鱼泡中含有空气，能使鱼类调节身体密度，在水中上升或下沉。
大多数生活在海水上层和中层的硬骨鱼都有游泳池。游泳池的体积约占身体的5%。其形状包括卵圆形、锥形、心脏形、马蹄形等。游泳池中填充的气体主要是氧气、氨和二氧化碳，氧气含量最高。因此，在缺氧环境中，游泳池可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
鱼胱最重要的功能是通过充气和排气来调节鱼体的比例，从而调节硬骨鱼体内外的水压平衡，控制身体的起伏。这样，他们在游泳的时候，只需要很少的力量，就能保持水中不沉不浮的稳定状态。随着海水深度的增加，海水压力的增加是想到海底游泳的鱼的障碍。因此，当鱼想要下降到深水层时，它会从鱼胱中排出部分气体，使鱼体比例增加，潜水更容易。相反，如果要上升到较高的水层，就要填充一部分气体，使鱼胱膨胀。此时，鱼的密度小于周围水的密度，鱼浮在水面上。鱼胱使硬骨鱼随意漫游海洋成为可能。
2、为什么鱼泡很有营养：
新鲜优质鱼鳔(俗称鱼泡)的干制品是以粘性物质著称的传统海鲜，因此也被称为鱼胶和花胶。
因为鱼泡是一种粘性物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，所以鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精、保湿养颜的作用。适合体质虚弱、真阴亏损、精神过度、房劳过度的人。
3、中医认为鱼胱味甘平，养血止血，补肾固精。
可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等疾病。鱼鳔还可以增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，有利于预防和治疗食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病。此外，鱼胱还能增强肌肉的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳，滋润肌肤，使肌肤细腻光滑。膀胱能增强大脑、神经和内分泌功能，促进生长发育，维持腺体正常分泌，防治智力丧失、神经传导迟缓、儿童发育不良、母乳分泌不足、老年健忘性失眠等。由于鱼鳔含有大量的胶汁，具有活血、止血、补血、御寒、祛湿等功能，可以提高人体免疫力。
枸杞鱼鳔的生产材料:主料:鱼胱300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5种调料:盐，味精适量，少许酒。
清洗所有材料后，将所有调味料和适量水放入汤碗中，然后在蒸笼中蒸20分钟左右。
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