24节气之立夏有哪些风俗？

四季养生编辑

22次浏览发布时间：2024-09-22 14:44:09

在过去，红豆、大豆、黑豆、绿豆、绿豆和其他五色豆与白粳米混合成“五色米饭”，然后演变成日本豆肉煮糯米，蔬菜有苋菜黄鱼汤，称为吃“立夏米饭”。用红茶或胡桃壳煮鸡蛋，称为“立夏蛋”，互相送礼。用彩线编织鸡蛋盖，挂在孩子的胸部，或挂在账户上。

孩子们通常玩吃蛋斗蛋的游戏，靠立夏蛋，以坚而不碎的蛋壳为胜利。俗话说:“立夏胸挂蛋，孩子不是夏天。”夏天是夏天常见的腹胀厌食、疲劳和消瘦，尤其是孩子。还有五色丝线给孩子系手绳，叫“立夏绳”。

今天，宁波的习俗是吃“脚骨竹笋”，用黑竹笋煮，每个三四英寸长，不切开，吃两个相同厚度的竹笋吃，说吃可以“脚骨健康”（健康）。然后吃软菜（君踏菜），说夏天吃后不会有刺痛，皮肤会像软菜一样光滑。

古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。“立夏的“称人”习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期:据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿斗交给赵子龙，送到江东，请继母和已经回娘家的吴国孙夫人抚养。那天是初夏。孙太太在赵子龙面前给阿斗秤了体重。明年初夏，她会再次看体重增加了多少，然后写信向诸葛亮汇报，形成传入民间的习俗。

据说这一天称体重后，不怕炎热的夏天，不会瘦，否则会有疾病。立夏晚饭后，在横梁上挂一个大秤，成年人双手握住秤钩，双脚悬挂秤；孩子们坐在篮子里或四英尺的凳子上，挂在秤钩上，称为立夏秤可以避免夏天。如果体重增加，称为“脂肪”，体重减轻，称为“消除肉”。

是日子，孩子们避免坐在石阶上。如果他们坐着，他们必须坐七根，所有的疾病都可以消散。避免坐在地上(门槛)，这意味着今天坐在地上会导致夏天脚骨疼痛。如果你坐在一起，你必须坐在六个地上合成七个数字才能解决噩梦。在过去，母亲选择在这一天为女孩穿耳朵，哄孩子吃茶蛋，当孩子张开嘴咬鸡蛋时，一针穿。还有为家养猫穿耳朵，扎红头绳的。早在古代，君王们也常常在夏初，到城外迎夏，迎夏的日子就是立夏。

漫长的夏天过后，是炎热的夏天，人们在漫长的夏天吃一些食物，常常寄托着祈福保平安的愿望。比如浙江嵊州人认为，立夏吃鸡蛋拄着心(意思是“支撑”)，吃竹笋拄着腿，吃豌豆拄着眼睛；湖南长沙人立夏吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，叫“立夏汤”。民间谚语说“立夏汤，麻石踩坑”，“立夏吃团(音为“坨”)，一脚过河”，意喻力极大，身轻如燕；

长夏以来，上海郊县的农民用麦粉和糖做了一寸长的条状食物，叫做“麦蚕”。人们吃了它，这意味着他们可以避免“夏天”；湖北省通山县民间以立夏为重要节日，通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋叫“吃泡亮眼，吃虾大力气，吃竹笋壮脚骨”；闽南地区立夏吃虾面，即购买海虾与面条混合煮熟，海虾煮熟后变红，为吉祥色，而虾与夏谐音，这是对夏天的祝福。

福建闽东的初夏主要是吃“光蛋糕”（面粉和少许盐）。闽东周宁、福安等地将光蛋糕浸泡在水中，制成菜肴，蕉城、福鼎等地将光蛋糕切成两半，将炸豆芽、韭菜、肉、坏菜等食用。周宁县春池镇的一些村庄吃“初夏糊”，主要有两种，一种是米糊，另一种是红薯粉糊。

大锅煮糊汤，汤内容极其丰富，包括肉、竹笋、野菜、鸡鸭、豆腐等。邻居们互相邀请喝糊汤。这有点类似于浙东农村立夏吃“七家粥”的习俗。“七家粥”和“七家茶”也是立夏尝新的另一种形式。七家粥汇集了邻居的米饭，加上各种豆子和红糖，煮成一大锅粥，大家分享。

七种茶是新烤的白己茶，混合煮或泡成一大壶茶，然后聚在一起喝。这些粥或茶并不一定是美味的食物，但这些仪式可以说是过去农村社会的一项重要的友谊活动。

在上海的夏季习俗中，因为此时的鸡蛋食品是旺季，所以夏季总是吃鸡蛋，孩子们的脖子上总是挂着一个覆盖着红网的鸡蛋。上海还有“夏季记录清晰，吃摊位菜试宝说。”习俗（见上图），夏季吃芋头和金花椰菜合成煎饼，中午男女老少都要称体重。

夏天的开始也有一个禁忌的门槛。在安徽，道光十年《太湖县志》记载：“初夏，以竹笋为汤，戒烟不坐在门槛上，不睡觉，所谓担心夏天多累的疾病。”据说这一天是坐在门槛上的，夏天会累和生病。20世纪30年代，《宁国县志》记载：“初夏。

以秤秤人体重量轻，免除疾病，所谓不怯夏。俗话说，夏天坐在门槛上，一年就会精神萎靡。”在夏天的开始，古代也被称为春天的尽头。一般来说，诗人和墨客珍惜春天是不可避免的。春愁付诸诗歌，邀请朋友一起喝酒，留下许多传世杰作。

四川和岩坦山区的每个家庭都应该吃竹笋和槐豆。据说吃竹笋后脚很硬，所以爬山很容易。还吃青梅和烧绿茶，防止“蛀夏”。还有吃豆腐的习俗，说吃豆腐不怕雨，不怕红蜂母。在中国的许多地方，在初夏有吃槐豆和李子的习俗。槐豆，又名蚕豆和罗汉豆。在初夏，槐豆一般成熟。

据民间传说，吃槐豆可以壮腰补肾，插秧、耕田时不会吃力。在广大农村和城镇居民中，将干槐豆炒熟食用是很常见的。人们认为食物可以健身固齿，尤其是儿童和青少年。长夏那天，江南很多地方都会把煮好的蚕豆串成项链，让孩子们带出去吃。民间也有立夏吃李美颜的说法。《月令精编》说：“立夏得吃李，能使颜色美丽。也就是说，在立夏，女性将李子榨汁，混入酒中饮用，能长久青春，称为“驻色酒”。

中国北方种植的小麦很多，初夏是小麦上场的季节。因此，北方大部分地区都有制作和食用意大利面的习俗，旨在庆祝小麦的丰收。初夏的意大利面主要有三种：夏饼、面饼和春卷。夏饼又称麻饼，形状各异，包括状元骑马、观音送子、猴桃等；

面饼有甜咸两种。咸面饼的原料有肉丝、韭菜等。，蘸大蒜吃，甜面饼多加糖；春卷，用精制面饼包裹炒豆芽、韭菜、肉丝等馅料，用面粉和蛋清粘在封口处，然后放入热油锅中炒至微黄。

江浙地区有“立夏尝新”的习俗。苏州有句谚语说“立夏见三新”。“三新”是指新熟的樱桃、青梅和小麦。人们先用这个“三新”祭祖，然后再尝尝。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。每家酒店在立夏给进店的老顾客送酒烧酒，所以也叫立夏“馈节”。

无锡民间一直有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜，树三鲜，水三鲜。三鲜是蚕豆、苋菜、黄瓜(或元麦、蒜苗为一)；三鲜树是樱桃、枇杷、杏子(或梅子、香椿头为一)；水三鲜是海蛳、河豚、鲱鱼(或鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鱼为一)。

在常熟，人们在初夏品尝新的食物，有“九肉十八素”的说法。在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍然保留着在初夏吃乌米的古老习俗。乌米是一种紫黑色的糯米，是用野生植物乌黄树叶煮的。用这种汤将糯米浸泡半天，然后取出，放入木蒸笼中蒸熟。

杭州是立夏最讲究的。每逢立夏，每家每户都会煮新茶，并配以各种细果，送给亲朋好友相邻，称为“七家茶”。茶杯里还放了两个“绿果”，即橄榄或金桔，意思是吉祥如意。杭州立夏也有吃乌米和鸟饭糕的习俗。

据说立夏吃乌米不会是夏天，可以祛风败毒，乌蚊不敢叮咬。杭州人也有立夏吃“野夏饭”的习俗。那天，孩子们和青少年成群结队地向邻居们乞讨米饭和肉。地上的蚕豆和竹笋被允许挖掘，然后去野外用石头支撑炉子，自己煮白吃，这叫吃“野夏饭”或“立夏饭”。

这种习俗是比较乞丐，认为可以避免灾难。立夏饭后，大人带来了篮筐、大秤。给孩子秤体重，看比去年重了多少。今天，杭州人还需要12种食物。歌曲日“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅成鸭蛋，螺蛳苋莱酒酿糟。杭俗也有立夏吃“三烧五腊九时新”的说法。“三烧”者，烧饼、烧鹅、烧酒(甜酒酿)。黄鱼、腊肉、盐蛋、海蛳、清明狗等“五腊”人。樱桃、梅子、鲱鱼、蚕豆、苋菜、大豆笋、玫瑰、鸟饭糕、莴苣等“九时新”。

这一天也有“五郎八保上吴山”的谚语。“五郎”称为打米郎、剃头郎、倒马郎(即倒马桶出粪者)、皮郎(典当中的小郎)、箔郎(打锡箔者)；“八保”即酒保、面保、茶保、饭保、地保、相似保(即阴阳生)、马保、奶保(即以育婴为业者)。此外，还有13位工匠（即木匠、泥匠、石匠、铁匠、船匠、佛匠、雕花匠、彩色工匠、银匠、铜匠、锯匠、竹匠、锡匠），这一天也有假期，去吴山玩。

江西也有立夏喝茶的习俗。据说如果你不喝立夏茶，整个夏天都会很痛苦。浙江立夏民间时尚早晨吃红枣糯米粥、茶蛋，中午吃汤。米粉糊中掺入豆腐干、蒜苗、猪肉、竹笋等，称为“立夏汤”。这一天，有给小牛穿鼻子的习俗。

立夏云南民俗关注的是厌倦避蛇。清干隆元年《云南通志》记载，4月初夏，“家里插皂荚枝，红花，厌倦；围灰墙脚避蛇”。就四月而言，避蛇与十二生肖中的蛇有关。地支纪月，三月是晨，四月是晨。立夏无聊，门上插着皂荚枝和红花，里面含有黑色(水)。、红(火)既济之义。

根据古代五行，黑色是水，红色是火。这就是为什么我们希望通过相互制约来达到平衡。同时，古人不仅每天用皂荚去污，还用皂荚人药，认为它有杀虫作用。把它当成一个无聊的东西，也专注于除污驱邪。在过去的五月，有一种习俗，门上挂着皂荚，像刀一样，叫做“悬刀”。相传，它可以吓跑鬼魂。

清光绪年间，云南《腾越州志》也表示:“初夏，家里插皂角枝，红花厌胜，墙脚围灰避蛇。”清代《浪穹县略志》记载了云南大理的风俗:“初夏，把白杨插在门上，把房子周围的灰洒在门上，名为“灰城”，以避免毒害。”与其他地区不同的是，白杨插在门前。

《嘉定县志》清光绪八年：“夏至，称人，云不愈夏，戒掉户槛。“恢复夏季，似乎可以理解为夏季综合征。清代《浪迹续谈》：“杭人称自立夏多病者为愈夏”。事实上，立夏的各种习俗大多与预防恢复夏季有关。夏天很热，有些人不能适应气候，吃得不好，睡得不好。夏天，人们会减肥。南方称之为恢复夏天，北方称之为“苦夏”或“枯夏”。由此可见，中国古人早就非常重视如何度过一个好的夏天。

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