黄花鱼的家常做法 推荐6种做法
食疗养生编辑
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我相信很多朋友说到鱼这种生物必须流口水，黄鱼的家常做法是小边今天想告诉你一道菜，我相信每个人都吃过，但你会做吗？我相信很多朋友会摇摇头，所以下面的小边会详细介绍这种黄鱼的家常做法。
一、红烧黄花鱼是黄花鱼的家常做法
材料：黄花鱼一条450克，京葱白、姜、蒜末各1茶匙。
调料：酒料2勺，酱油3勺，蚝油1勺，砂糖1勺，水(高汤)半杯。
做法：
1、锅内热油，加入姜片炒至金黄色捞出。
2、用小火煎黄鱼。
3、煎一面后，翻面煎至表面金黄色。
4、煎好的黄鱼盛出备用。
5、另起油锅，加入两勺油，然后将冷油加入姜蒜末、京葱白段。
6、将调味料混合均匀备用。
7、将鱼放入香油锅中，然后倒入调味料。
8、中火煮沸后，转小火煮至汤浓。
二、黄花鱼的家常做法清蒸黄花鱼
材料:黄花鱼1条，蒸鱼酱油(或酱油)、生姜、葱。
做法：
1、把鱼放在盘子上，然后把姜片铺在鱼上。把蒸鱼酱油倒进小碗里。
2、将鱼和小碗放入锅中，用大火蒸7-10分钟(根据鱼的重量)。
3、蒸鱼后，把姜片捡起来，把鱼盘里的鱼腥水倒出来。然后把葱放在鱼上，用小碗里的蒸鱼酱油倒在鱼上。
4、将锅加热，然后倒入1勺油加热至70%。将热油倒在鱼盘的葱上。
用这种方法蒸出来的鱼不但口感嫩滑，而且没有腥味。
黄花鱼的家常做法是葱香黄花鱼
材料：黄花鱼1条，葱葱一段，白胡椒，姜，料酒，盐适量，酱油，鱼露(可有可无)。
做法：
1、将黄花鱼切段，加入姜片料酒、白胡椒粉、盐混合，再腌制30-60分钟。
2、锅加热，倒入少量油，直到油加热，然后倒入鱼块。不要把鱼翻过来，等到一边有硬皮，翻过来，煎另一边，直到鱼煮熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、葱白切丝，用炒鱼的余油，炒葱丝，加入酱油白糖鱼露，炒葱丝撒在黄花鱼上。
小贴士:炒葱丝要快火炒，加入酱油和少量白糖让葱味道鲜美。如果有鱼露，加入2、三滴就够了。鱼露咸，只是提香。
四、炸黄花鱼黄花鱼的家常做法
主料：小黄鱼500克。
调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，葱10克，姜5克，辣椒3克，花生油50克。
做法
1、将黄花鱼洗净，放入大碗中，再加入精盐、鸡精、料酒、葱、姜片、花椒粒，腌制2小时。
2、摘葱、姜片，将干面粉撒入盆中，将鱼身包裹均匀备用。
3、将裹着面粉的黄花鱼一条一条地放入油锅中，炒至金黄捞出。
4、调大火使油温升高，然后将鱼倒入锅中重新油炸。当皮肤酥脆时，你可以把它拿出来装盘子。
五、黄花鱼的家常做法酱闷黄花鱼
主料：黄花鱼。
配料：葱丝、姜片、蒜片。
调料：面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。
做法：
1、处理干净的黄花鱼。
2、葱、姜、蒜爆锅，放面酱炒，加鱼炒，再加汤调味。
3、急火烧开，然后慢火炖至汤剩下一点。
4、急火收汁，装盘即可。
六、黄花鱼家常做法酱闷黄花鱼小窍门
特点:酱红色，鱼软嫩，汁浓醇厚。
提示:炒酱时要炒香，注意火力。
结束语：以上是我介绍的黄花鱼的五种家常做法。我希望你能自己做。
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