大料是什么 它的功效和做法你都清楚吗
养生知识编辑
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说到大材料，很多人应该知道它是一种烹饪成分，但我相信很多人对它的具体外观也非常模糊。有些人说八角形是大材料，大材料是八角形，小边几乎晕倒了。
什么是大料
事实上，在南方人看来，大材料是八角茴香的别称，而北方人则直接称之为大材料。它是一种叫茴香的植物结果。水果有八个角。它闻起来就有浓郁的天然香气。炖菜、闷菜和烹饪的香气更浓，味道更甜。事实上，我们烹饪时使用的五香粉也是由大材料、胡椒粉、茴香和其他香料制成的。
平时人们经常用大料做饭，其实还有一个作用，就是作为中药，有双重作用，有这种神奇的效果。
大料的功效
1.促进消化，预防便秘
大材料富含茴香油，具有天然香味，是一种刺激性物质，能迅速分泌消化液，促进胃加速蠕动，不仅促进消化吸收，而且有效预防便秘。当然，对于胃炎、胃痛、胃酸等胃病患者，也有止痛作用，缓解效果非常明显。经常吃大材料做的菜，对胃肠功能差的人有很好的改善效果。
2.提鲜醒味
新鲜的味道可以说是最重要的效果之一，因为它含有大量的茴香油，这是一种天然挥发性物质有非常强烈的香气，用它烹饪，烹饪过程中，可以让食物充分吸收食物的香气，从而使食物的味道更美味，只是闻到食欲。
3.抗菌消炎
人们除了用大料做饭外，还把它当成中药。大料除了促进消化、提味增鲜外，还具有抗菌消炎的作用。因此，人们通常生病感冒或胃病发作，通常用大材料煎水喝，对体内细菌有显著的抑制和消除作用，病情迅速好转，特别适合急性胃肠炎患者。此外，常用大料煎水饮用，还能增加体内白细胞的数量，进而增强人体的免疫力和抵抗力。对身体非常有益。
大料煎水和大料炖猪蹄的具体做法
炒水：取适量的大料，适量的水，放入锅中慢慢煮，煮20-30分钟，最后根据自己的口味，适当加入一些调味料，当然，直接喝效果最好。
炖猪蹄：取适量的大料，半个猪蹄，适量的蘑菇，适量的姜片，适量的盐。
先将干蘑菇用清水浸泡一段时间，将猪蹄切成块，洗净，用水煮猪蹄，然后倒出水，再加水煮沸。煮熟的猪蹄和大料、姜片、泡好的蘑菇放入锅中，用小火慢炖约2小时。当猪蹄完全炖好后，加入适量的盐就可以从锅里出来了。这时，猪蹄想喷，肉香中有茴香味，很好吃。我以为它是提前煮好的。一点也不油腻，很好吃。平时没事可以经常做来吃。
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