茶叶蛋怎样做 三种做法更正宗
养生饮食编辑
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早起的鸡蛋已经成为许多人早餐的标准。鸡蛋中丰富的蛋白质很容易被人体吸收，每天一个鸡蛋可以帮助提高免疫力，保护视力，增强记忆，是一种营养价值很高的食物。然而，煮鸡蛋的食物很无味，蒸鸡蛋太麻烦了，煎鸡蛋的营养很容易流失，所以茶蛋已经成为美味、便宜、方便和快速的首选。
茶蛋是中国著名的小吃之一，制作茶蛋的方法也有所不同。除了香料，煮茶蛋是茶的主要选择。绿茶和红茶的味道有点涩，白茶和花茶的味道太淡，红茶除了红色和明亮的味道甜而醇厚，但也不伤害胃，非常适合做茶蛋。茶蛋的材料很简单，在家里很容易开始。接下来，分享一些茶蛋的常见做法。
做法一:五香茶蛋
材料：八角、香叶、肉桂、茴香、白糖、盐、酱油、酱油、水、鸡蛋、红茶。
步骤：
1、将香料洗净，用纱布包起来缝好。
2、鸡蛋煮熟后，稍微敲一下。
3、开始混合卤汁。在水中加入两勺糖、一勺盐、酱油、酱油、红茶，然后放入五种香料袋。用大火煮五分钟，让香料和茶的香味先浸泡出来。
4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。
5、把鸡蛋炖在汤里一晚上，味道正好。
做法二:可乐茶蛋
材料：可乐、红茶、酱油、酱油、盐、鸡蛋。
步骤：
1、鸡蛋轻轻敲出裂缝。
2、将鸡蛋放入锅中，加入红茶和盐。盐能使有裂缝的鸡蛋在烹饪过程中保持完整。
3、倒入可乐，倒入锅的三分之二左右。
4、加入酱油和酱油。酱油上色，酱油调味。
5、大火煮开后，取出鸡蛋，轻轻敲打。敲打后，放入锅中煮五分钟。煮沸后，炖一个小时。
做法三:花纹茶蛋
配料：鸡蛋、芹菜叶或香菜叶、纱布、红茶、盐、酱油、酱油、八角、肉桂、香叶。
步骤：
1、煮熟的鸡蛋去壳。
2、取合适大小的芹菜叶或香菜叶，铺在剥好的鸡蛋上，铺好后用湿纱布包裹，密封处用细线绑紧。
3、将红茶、八角、肉桂、香叶放入纱布中包裹。
4、将冷白开倒入锅中，将香料、酱油、酱油、盐和鸡蛋浸泡一晚。
5、第二天，用大火煮熟浸泡过的鸡蛋，煮5分钟左右。煮熟后，炖两个小时。
制作茶叶蛋时，除了需要处理的鸡蛋外，还应注意其他环节：
1、配香料时，根据鸡蛋的数量和八角的大小，一两个八角就可以了。因为八角放多了味道太冲了。
2、红茶可以用纱布包裹，以免煮久了有红茶碎片。
3、茶蛋浸泡的时间越长越香，但最好一周吃。毕竟熟食不宜储存太久，尤其是高蛋白食品。
4、第二天吃茶叶蛋时，加热但不要煮沸。因为锅里的水反复加热会产生一定量的亚硝酸盐，影响你的健康。因此，建议茶叶蛋不要一次煮太多。
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