“彩虹原则”可有效抵抗癌症
肿瘤科编辑
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在生活中，我们的桌子上或多或少会有几种颜色的食物，事实上，专家证实，经常吃各种颜色的食物可以有效地抵抗癌症的攻击。
“我们能喝五行蔬菜汤吗？”、“我能吃什么来预防肿瘤？”......每次我离开诊所或在病房，人们总是这样问。专家表示，对于患有高危肿瘤的人来说，他们不应该在饮食中过度偏食。他们应该均衡营养，遵循“彩虹原则”，适当搭配水果和蔬菜，这可能会起到一定的预防和治疗作用。
彩虹原则是什么？
“彩虹原则”起源于台湾，是近年来一种流行的水果和蔬菜癌症预防方法，即根据颜色将不同的水果和蔬菜分为红色、橙色、绿色、紫黑色和白色五种，每种颜色代表不同的植物营养，因此每种颜色的水果和蔬菜的保健效果不同。
彩虹原则倡导的是在保证充足果蔬摄入的同时，尽量搭配五种颜色，保证一天中的每一种颜色都能食用。实践者认为，人要想健康，就必须吃五色、五味、五香的食物，这有助于达到营养均衡的目的，产生多种抗生物质。只要坚持下去，癌症的发病率就可以降低60%。
事实上，《彩虹原则》中介绍的内容也是中国营养学会多年来推广的《中国居民饮食指南》和《均衡饮食宝塔》的一部分。
预防的关键在于营养均衡
据不完全统计，30%～40%的男性癌症患者和60%的女性癌症患者与不良饮食习惯有关。近年来，肿瘤流行病学研究表明，肿瘤的发生与人们的生活方式和营养密切相关。
有些食物与肿瘤有明显的相关性，但自然界中并不缺乏抗癌物质。它们广泛存在于天然食品中，尤其是新鲜水果和蔬菜中。中国营养学会推荐的饮食指南指出，多吃蔬菜、水果和土豆可以维持心血管健康，提高抗病能力，预防癌症，保持适当的体重。
蔬菜和水果能量低，但能提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗癌植物化合物，降低肺癌、胃癌和口腔癌的风险。
例如，十字花科蔬菜可以降低结直肠癌、前列腺癌、乳腺癌和甲状腺癌的发病率；大蒜、洋葱、胡萝卜、西红柿和柑橘类水果可以降低肺癌、胃癌、乳腺癌和膀胱癌的发病率。不同蔬菜和水果的营养价值不同于抗癌物质，因此应吃不同颜色和品种的蔬菜和水果。
为了预防肿瘤，关键是平衡饮食。普通市民应适当多吃水果和蔬菜，适当搭配不同的水果和蔬菜，减少一定量的肉类摄入，这可以在预防和控制肿瘤方面发挥一定的作用。在确保必要食物摄入的基础上，每天保持3次摄入量～5种蔬菜、2～四种水果就够了。
小编提醒大家，我们应该在日常生活中多吃“彩色”食物。我们应该合理搭配食物，平衡饮食，预防癌症。
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