食物中毒的特点 你知道几个
急救知识编辑
关键词： #食物中毒
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如果我们不注意清洁的饮食，很容易中毒，所以我们通常必须注意食品卫生，远离易中毒的物品，那么食物中毒的特点是什么呢？食物中毒的症状是什么？让我们跟随小边来看看！
根据中毒的原因不同，食物中毒的特点也不同
1.疾病与食物有关。中毒者在相似的时间内吃过同样的中毒食物，不吃的人不会中毒。停止食物后，疾病很快停止，疾病曲线在突然上升后突然下降，没有余波。
2.暴发性发病，潜伏期短，来势急剧。大多数人可能在短时间内发病，发病曲线突然上升。
3.所有中毒症状基本相似，最常见的是消化系统症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，病程较短。
4.中毒患者对健康人没有传染性。人与人之间没有直接感染。
容易导致食物中毒的食物
1、发芽的土豆
发芽土豆（土豆）的芽和绿皮中的龙葵碱含量很高，对人体胃肠粘膜有刺激作用，溶血麻痹呼吸中心。发芽土豆的芽眼、芽根和绿色部位含量较高，人们会出现喉咙瘙痒、恶心、呕吐、腹痛等症状。
2、腐烂的生姜
腐烂过程中的生姜会产生一种毒性很强的有机物，叫做黄樟素，可以使肝细胞变性。人吃了这种毒素，即使量很小，也会引起肝细胞中毒和变性。
3、青西红柿
未成熟的青番茄含有龙葵素，是一种有毒物质，吃这种未成熟的青番茄，口腔有苦味，吃后会出现恶心、呕吐等中毒症状。
4、长斑的红薯
红薯长斑被黑斑病菌污染，表面出现黑褐色斑块，会使红薯变硬变苦。这种毒素不能通过烹饪、蒸煮和烘烤来破坏。
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