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如何预防新冠肺炎？预防新冠肺炎的饮食指导在这里

呼吸内科编辑博禾医生

1268次浏览发布时间：2021-11-01 14:11:56

据中央电视台新闻报道，世卫组织于当地时间3月3日发布了最新的全球新冠状肺炎流行数据。截至北京时间3日17点，中国海外比前一天新增1792例新冠状肺炎，8个国家新增病例，目前海外确诊新冠状肺炎10566例。专家指出，新冠肺炎对人们普遍易感，特别是对于基础疾病和免疫力低下的人们。合理的营养、适量的运动和充分的休息有助于改善健康状况，提高免疫力。因此，疫情流行期间，保证科学合理的饮食营养，提高免疫力，预防新冠肺炎尤为重要。

最近，国家卫生委员会官方网站发布了《新型冠状病毒感染肺炎预防营养饮食指导》(以下简称指导)，该指导与中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，对新型冠状肺炎的特点提出了营养饮食指导。下面我们一起来了解一下，对于一般健康人群来说，预防新冠肺炎该怎么吃？

1、食物多样，谷类为主。新冠肺炎防治期间首先要确保摄入的营养素和能量充足。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。膳食中碳水化合物是最主要、最经济的能量来源，占一天总能量的50%以上。对中国居民来说，谷类是碳水化合物的主要来源，选择谷类要避免单一化，不要只选择稻米或小麦，应该多搭配一些杂粮、杂豆和薯类。推荐每天摄入谷薯类250-400克。食物的多样性可以满足人体对各种营养的需求。如何计算多样性？建议每天摄入12种以上的食物，每周达到25种。

2、多吃蔬菜、牛奶、大豆。维生素a、c等营养素对机体维持正常免疫功能有重要作用。因此，饮食中有蔬菜，每天有水果，特别是深色蔬菜。大人保证每天摄取500克左右的蔬菜，如青花、菠菜、番茄，每天摄取200-350克水果，不用汁代替新鲜水果。吃牛奶、羊奶等各种牛奶及产品，建议喝酸奶，但最好选择低糖或无糖酸奶，摄入量相当于液态牛奶300毫升左右。常吃豆制品，如豆浆、豆腐、豆皮。建议适当以坚果为零食，每天不超过10克。

3、适量吃鱼、鸟、蛋、瘦肉。蛋白质是参与人体免疫调节的重要营养素。鱼、鸟、蛋、瘦肉为人体提供优质蛋白质、维生素a、维生素b族等。但是，也有含有高脂肪和胆固醇的肉类，所以摄取适量。建议每天摄入鱼、鸟、蛋、瘦肉约120-200克，每周摄入虾等水产类300-500克，家畜肉300-500克，鸡蛋4-7个。少吃肥肉、烟熏、腌肉制品。坚决不吃野生动物。

4、盐少油，控制糖限制酒。清淡的饮食对预防新冠肺炎也很重要。不要吃高盐和油炸食品，不要喝饮料。成人每天食盐不超过6克(约啤酒瓶盖的量)，每天摄取食用油不超过25克，摄取糖不超过25克。同时，确保充足的饮用水，大人每天喝7~8杯(1500-1700毫升)，提倡喝白开水和淡茶，不喝碳酸饮料、浓茶，尽量不喝，男性每天喝酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

5、饮食平衡，健康体重。瘟疫流行期间，大家家的时间很多，记得在家也每天运动，不要暴饮暴食。要注意控制热量摄入，保持能量平衡，保持健康体重。上班时也要减少长时间的坐着时间，尽量每小时起床移动。

6、消除浪费，兴起新食尚。瘟疫流行期间，大家为了减少外出，在家里囤积各种各样的食材，读食品标签，选择新鲜安全的食物，必要时准备饮食，减少浪费。食物制备的生熟分离，熟食的二次加热加热。提倡分餐和使用筷子和勺子。

总之，对于健康人来说，预防新冠肺炎期间最重要的是保证健康的工作和饮食，特别是第一线的医务人员，必须确保足够的热量、优质的蛋白质和清爽的饮食，同时多吃含有b族维生素、维生素c、矿物质和饮食纤维的食物。工作繁忙，饮食摄入不足时，可额外服用营养补充剂，保证营养需求。同时避免聚餐，降低就餐过程中感染的风险。

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