惊蛰节气养生药膳篇 四药膳祛湿健脾
四季养生编辑
博禾医生
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蛰节气养生吃什么？惊蛰节气是春天的第三节气，这个季节天气变暖了，但还是有点湿，所以这个季节养生要注意除湿健脾胃。蛰节气湿健脾胃吃什么？今天的编辑推荐几种特色适合家庭烹饪的除湿药膳，一起来看看吧。
●线条陈蛇舌草煮鲫鱼
效果:清肝热，祛湿困难。
材料:线性陈20克，蛇舌草20克，鲫鱼1条(约400-500克)，猪瘦肉100克，枣2条，生姜3片。
线性陈平、微寒、味苦，具有清热利湿、去黄疸、降血脂、降血压的作用，白蛇舌草性凉、味甘、淡，具有清热散瘀、消癫解毒的效果，鲫鱼可与胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣，使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。
烹制：各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净，煎至微黄。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小时，下盐、油便可。为3—4人量。
●棉炖蛇
效果:除湿毒，通经。
材料:棉18克，圆肉15克，蛇400克，猪瘦肉150克，生姜3片。
棉花为祛湿药物，其性凉、味甘、淡，可清热、利湿、解毒、止血。蛇可以补充血气、强筋骨、通经络、祛风祛痰、滋润肌肤。配伍益气生津、润肺健脾的蜜枣及补阴益髓的猪瘦肉，汤味更醇和可口。
烹饪:浸泡棉花、圆肉，洗净水蛇、猪瘦肉洗净切段和块，放入沸水中稍微滚动，洗净。和生姜一起煮，加水2500毫升(10碗量)，武火煮沸2小时后煮，喝现在的盐。3-4人的数量。
●新鲜土茯苓煮猪月展
效果:祛湿健脾。材料:新鲜土茯苓250克，猪月展肉500克，生姜3片。
干货的土茯苓煮龟等众所周知，采用新鲜的土茯苓煮猪月展，味道更好吃。新鲜土茯苓性平，味甘淡，有利于水浸湿、健脾调中的功效。例如，本草纲目可以健脾胃、强筋骨、风湿、利关节、止泻。
烹饪:新鲜土茯苓洗净。切片猪月展洗净，切块。和生姜一起煮，加水2500毫升(10碗量)，武火煮沸2小时，加盐即可。为3—4人量。
●川贝母海蜇皮猪瘦肉汤
功效：去痰湿、止鼻鼾、消痰涎。材料:川贝母12克，水母80克，猪瘦肉200克，生姜3片。
春湿困难时，平素鼻呼噜声较重的人此时也有平素鼻呼噜声较少的人。鼻呼噜往往是由痰多或肥胖引起的。川贝是着名的化痰止咳药，干燥化痰，散结除热，润肺止咳，配合水母煮猪瘦肉有化痰、顺肺气、止鼻呼噜的作用。
烹制：川贝、海蜇皮分别洗净，稍浸泡，晾干;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1个半小时，下盐便可。2-3人的数量。
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