常吃黄豆芽让直肠癌近不了身
肛肠科编辑
博禾医生
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直肠癌是指从齿状线到直肠乙状结肠交界处之间的癌症，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌位置低，容易被直肠指诊和乙状结肠镜诊断。直肠癌的病因目前还不是很清楚，其发病与社会环境、饮食习惯、遗传因素等有关。直肠息肉也是直肠癌的高危因素。目前基本公认的是动物脂肪和蛋白质摄入过高，食物纤维摄入不足是直肠癌发生的高风险因素。那么，多吃豆芽真的能预防直肠癌的发生吗？
经常吃大豆芽，直肠癌接近身体
大豆芽种类繁多，大豆芽营养价值最高，大豆芽蛋白质含量比大豆高10%左右，亚硝酸胺是致癌物质，大豆芽中叶绿素成分可分解体内亚硝酸胺，起到预防直肠癌和其他消化道肿瘤的作用，近代医学研究表明大豆和大豆芽是最长寿的食物之一。
大豆发芽过程中铁、钙、磷等要素增加，另一种天门冬氨酸物质急剧增加，人吃大豆芽后，可减轻体内乳的堆积，缓解人体疲劳。
因此，在家里日常生活中可以多吃豆芽，补充人体的各种要素，更重要的是可以减少直肠癌的发病率。
另外，多吃以下蔬菜可以有效预防直肠癌的发生
1、蒜性味辛、温、强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分为蒜素，为植物杀菌素，含硫、硒、锗，硒具有抗癌性能，锗可预防胃癌，有机锗促进血液循环，诱发体内千扰素，诱发巨食细胞成为抗癌性巨食细胞，增强直肠癌患者病变细胞的抵抗力。
2、蘑菇包括蘑菇、冬菇、蘑菇、蘑菇等，主要含有多糖类成分。科学实验证明，多糖具有调节人体抗癌系统免疫功能，抑制直肠癌生长，减轻直肠癌患者症状。
3、茄子性味甘凉，具有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌及直肠癌等症。
4、大白菜味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
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