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炖鸽子汤
炖鸽子汤
原料:鸽子每次一半,约80~100克,葱段、姜丝、盐。
制法:
1、切洗鸽子后放置等待。
2、将清洗干净的沙锅放在火上,加少量的油。油热后,加入葱和姜丝炒锅。
3、炸锅时,加入适量的水,将洗好的鸽子放入水中炖。
4、一般先用大火炖,然后用中火慢慢炖,过一会儿再用小火炖。
5、香味扑鼻时,可以打开锅吃。
特点:
清香味美,营养成分流失少,易于操作。适合2岁以上的婴儿。
营养效果:
我国民间有鸽子胜九鸡的说法,可以看出鸽子营养价值的高度。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化,对小儿消化不良有很好功效,还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
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