婴儿容易消化的营养早餐
婴幼儿喂养编辑
博禾医生
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给婴儿的早餐，营养美味易消化，还要考虑谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜的平衡。
营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。
一、虾蛋饺子:
1、前夜煮虾，控制干燥后切碎，加入猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，炖煮。
2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
二、菠菜豆腐汤:
1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。
2、1分钟后，洗净的菠菜也放入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选
营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
一、鸡肉青菜粥：
1、粳米煮粥备用。
2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量。
一、西红柿牛肉羹：
1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
二、菜肉卷制：
1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3、白菜用热水煮，切末，胡萝卜切末，放入肉馅混合。
4、发酵的面团，做面包，涂上菜肉馅，在锅里蒸就行了。
营养早餐4:牛奶蛋花、鱼肉泥丸、豆沙包
原料:新鲜牛奶250g、生鸡蛋1个、鲤鱼肉150g、糖8g、淀粉几个。
一、牛奶蛋花：
1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。
2、滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
二、鱼肉泥丸:
1、前夜把鲤鱼肉去骨去皮，切成肉泥，点醋去腥，加盐，味精炖。
2、早上烧水，在炖好的鱼馅中加入适量的淀粉和水，用勺子捞起丸子，放入温水中(水温过高的鱼丸煮沸)。
3、油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干。
一、鲜奶蛋糕:
1、将蛋倒入淀粉中，均匀，慢慢注入鲜奶变成糊状。
2、预热的平底锅中加入适量的植物油，将大勺倒入其中，摊成蛋糕。
二、滑动肝丝的制作方法:
1、猪肝切丝，用热水煮。
2、洋葱、姜丝用油锅炒香，在水淀粉中加入精盐调整，加入竹笋丝炒，加入控制干水的肝丝，出锅前加入少量蒜片即可。
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