油烟危害大家庭主妇成为肺癌最大的受害者

女性日常保健编辑博禾医生

329次浏览发布时间：2021-07-22 18:53:22

关键词： #肺癌

不吸烟的家庭主妇成了肺癌的最大受害者吗？这到底是怎么回事？原创常住厨房的家庭主妇，因抽油烟等不健康空气，引发肺病

肺癌已经不为人所知，一提到肺癌就会考虑吸烟，确实吸烟者患肺癌的概率比不吸烟者高10倍以上。但是你知道吗？在现代生活中，厨房已经成为致癌的高危地区，日夜在厨房工作的家庭主妇已经成为恶性肿瘤和呼吸系统疾病的高危人群，不健康的烹饪方式成为主妇的健康杀手。

不吸烟的家庭主妇为什么经常患肺癌？

在中国，室内燃烧生物燃料是农村妇女慢性肺病发病率提高的重要因素。这与农村长期使用生物燃料的同时，室内通风不足密切相关。这项研究提醒大家，无论是柴火、煤气还是天然气，这些生物燃料在燃烧中释放的有害物质都不能有效避难，人体患慢性肺病，肺癌、鼻咽癌等恶性肿瘤的概率会增加。因此，不通风的环境+不健康的烹饪习惯=不吸烟的主妇患肺癌。

厨房内疾病因素产生的原因

一是燃油燃烧分解产生的有害物质，二是炒菜过程中产生的油烟。烹饪时使用能量的燃料在燃烧分解时会产生一氧化碳等有害气体，但对健康的损害更大的是烹饪中的油烟。油烟致癌与食用油在高温下的变性有关，食用油本身的一些成分会在高温下释放丙烯醛等致癌物质。温度越高，产生的越多。此外，中国人以炒菜为中心，用油多的饮食习惯增加了这种危险。在这种情况下，烹饪中的细节尤为重要，稍不小心就增加了厨房油烟的危害。长期吸入油烟等有害物质会引起多种疾病。最重要的是呼吸系统的病变。

油烟引起呼吸系统疾病的初期9个症状:1、鼻塞、2、流鼻涕、3、头痛、4、咽部不适、5、咳嗽等，6、胃肠功能不良、7、胸闷、8、食欲不振等，9、严重引起肺癌和鼻咽癌。

肺癌初期容易与其他疾病混淆

肺癌初期与咽炎等上呼吸道感染症状相似，必须区分两者的不同

咳嗽症状:上呼吸道感染与外部因素和刺激物的关联性大，污染和天气变化肺癌明显不受这些因素的影响，无缘无故咳嗽。

咳嗽方式:上呼吸道感染的咳嗽断断续续，单声，以咳嗽为中心没有分泌物的肺癌初期咳嗽多，喉咙有明显的金属声，分泌物中含有白色泡沫的痰多。

症状缓和:前者多喝水，吃喉咙含片，有效缓和咳嗽症状，全身无其他症状肺癌初期症状无法有效缓和，伴有身体疲劳和性消瘦。如果有以上症状，必须立即去医院诊断治疗。

四个诀窍教你避免油烟导致肺癌

1.不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式。

2.要注意油烟机的正确使用。比如，不要等到厨房油烟四起才想起开油烟机，一定要在打开火时就把抽油烟机打开。

3.不要在炒菜结束后关闭抽油烟机。抽油烟机应再工作3~5分钟，完全清洁抽油烟中可能存在的有害物质。

4.烹饪过程中采用热锅冷油的方法也能减少厨房油烟。

肺癌