健康知道
中国医学科学院阜外医院
冠心病患者一般可以适量吃花生，但需注意控制摄入量。花生含有优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分，有助于心血管健康，但过量可能增加热量摄入。冠心病患者饮食需考虑血脂控制、体重管理、血糖稳定、血压调节、消化负担等因素。
1、血脂控制
花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，但花生本身脂肪含量较高，每日建议摄入量不超过20克。合并高脂血症患者需更严格控制，避免油炸或加盐加工的花生制品。
2、体重管理
花生热量较高，每100克约含567千卡，过量食用可能导致热量超标。肥胖或超重的冠心病患者可将花生作为坚果替代部分精制零食，但需计入每日总热量，建议选择原味花生并搭配新鲜蔬菜水果。
3、血糖稳定
花生升糖指数较低且富含膳食纤维，适量食用有助于延缓餐后血糖上升。合并糖尿病的冠心病患者可选择少量花生作为加餐，但需避免糖渍或蜜制产品，同时监测血糖变化。
4、血压调节
花生本身含钠量低，但市售盐焗花生钠含量显著增加。高血压患者应选择无盐添加的原味花生，每日摄入量控制在15克以内，避免钠摄入过量影响血压控制。
5、消化负担
花生蛋白质和脂肪含量较高，胃肠功能较弱的患者可能出现腹胀。建议细嚼慢咽或选择花生酱等易消化形式，合并胆囊疾病者需限制摄入，急性发作期应暂时避免食用。
冠心病患者的日常饮食应以低盐、低脂、高纤维为原则，花生可作为健康零食适量补充。建议选择未加工的带壳原味花生，每日摄入量约15-20克，同时保持膳食多样化。注意观察食用后有无胃肠不适或血脂波动，定期复查血脂血糖指标。合并多重危险因素的患者应在营养师指导下制定个体化饮食方案，避免单一食物过量摄入。
1