猪肝菠菜汤的家常做法简单
2025-03-15 15:03:28
猪肝菠菜汤是一道营养丰富的家常菜，制作简单，适合日常饮食补充铁质和维生素。将猪肝切片用料酒和淀粉腌制，菠菜洗净焯水备用，锅中加水煮沸后放入猪肝片，煮至变色后加入菠菜，调入盐和胡椒粉即可。猪肝富含铁和维生素A，菠菜含有丰富的叶酸和维生素C，两者搭配有助于预防贫血和增强免疫力。
1. 猪肝的处理：猪肝切片后，用料酒和少量淀粉腌制10分钟，去除腥味并保持嫩滑。猪肝富含铁和维生素A，有助于预防缺铁性贫血和改善视力。
2. 菠菜的处理：菠菜洗净后焯水1分钟，去除草酸，减少涩味。菠菜含有丰富的叶酸和维生素C，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。
3. 煮汤步骤：锅中加水煮沸，放入腌制好的猪肝片，煮至变色后加入焯水的菠菜，调入适量盐和胡椒粉，煮1分钟即可。猪肝和菠菜的搭配不仅口感鲜美，还能提供丰富的营养。
4. 营养功效：猪肝菠菜汤富含铁、维生素A、叶酸和维生素C，适合贫血患者和需要补充营养的人群。经常食用有助于改善贫血症状和增强免疫力。
5. 注意事项：猪肝不宜过量食用，每周1-2次即可，避免摄入过多的胆固醇。菠菜焯水后应尽快食用，避免营养流失。
猪肝菠菜汤制作简单，营养丰富，适合日常饮食补充铁质和维生素。经常食用有助于预防贫血和增强免疫力，但需注意猪肝的摄入量和菠菜的处理方法，以确保营养的大化吸收。
